第197章 春天来了,吃个春卷吧
第197章春天来了,吃个春卷吧
“江大七食堂”官方逗音账号开通之后,连发了两条通知,这不亚于在网友们之中投下了两枚重磅炸弹。
短短的两个小时内,评论区里就留下了数百条的评论:
“登记身份证号码?预订个包厢吃饭而已,这是不是过分了?”
“过分什么?人家都说了,这是防止'黄牛党'捣乱!”
“现在这些'黄牛党'真的是无孔不入,连预订包厢他们也想着倒买倒卖,太讨厌了!”
“上次还听人说,有个土豪为了搞到包厢,光是转让费就花了5000块!”
“土豪还是有钱啊,羡慕!”
“……”
“啊啊啊!我还专门设了闹钟,打算明天早起打电话抢包厢呢,居然暂停预约了!”
“噢嗬!这下有得等了,起码要等半个月!”
“这才开业两天啊,包厢就已经预约出去了半个月,啧啧啧,这生意是得有多火?”
“我就是开餐馆的,我会告诉你,我每天都可以预约,可经常两三天都接不到一个电话吗?”
“楼上的,笑死了!你应该反思一下自家餐馆里的菜好不好吃,要是把七号餐房的厨师请去,你数钱都要数到手抽筋!”
“……”
评论区里火爆异常,连带着这“江大七食堂”的账号关注量也陡然暴涨,就在这两个小时内,关注的网友已经达到了十来万。
这些网友里面,只有极少部分是吃过七食堂饭菜的,吃了一次后,就已经成了七食堂的拥趸,极力向其他人推荐这里的美味。
更多的,是一些没钱没闲的普通人,他们单纯的只是爱好美食,虽然自己没机会品尝到,但看过了就等于吃到了。
看着别人一脸享受,狼吞虎咽的模样,虽然不能让自己碗里的饭菜变得好吃一些,但至少还能增加自己的食欲,让自己也能多吃几口,不是吗?
还有一部分人,则是蠢蠢欲动,一旦有了机会,他们肯定会毫不犹豫地直奔这里而来。
“江大七食堂”的吸粉能力,让一直在关注着它的花小玲眼红极了。
她辛辛苦苦,用尽了各种手段,这么久的时间才让自己的逗音账号关注量突破了十万。
谁知道,“江大七食堂”只用了不到两个小时就超过自己了。
而且,看着这数据还在增长的趋势,也许再过一两天时间,没准还能突破三十万呢。
这可是自己连想都不敢想的成绩!
花小玲想着想着,忽然抬起手来一把捂住了自己的胸口。
心真的好痛!
……
江渔压根儿就不怎么关注“江大七食堂”逗音账号的事。
对于他来说,这只是餐厅信息发布的一个渠道而已,有多少人关注都不重要。
因为七号餐房面向的客户,始终只是一小部分。
开玩笑,本来就只有八个包厢,就算坐满了人,一餐也就只能接待八十个人,几万十几万的人关注又有什么用?
因为一楼厨房那边,贾德泉带了个厨师回来,所以晚上就不再只有陆舒武和江渔两个人了,小贾也留在了厨师里帮忙。
原以为小贾能炒菜已经很不错了,没想到的是,他做面食也很在行。
三个人一起动手,自然要快很多,还不到夜里十点,大家就停了下来,各自回去休息了。
难得一次睡得这么早,江渔一觉睡到了自然醒,睁开眼睛一看,也才凌晨五点。
大半年养成的习惯,已经形成了生物钟,以后只怕自己不做厨师了,这早起的习惯也改不了了。
江渔躺在温暖的被窝里深吸了一口气,这才猛地坐起,飞快地将衣物穿上,来到洗漱间里匆匆洗漱完毕,就下楼来到了一楼厨房。
此时的厨房里,已经是灯火通明、热气蒸腾了。
陆舒武正坐在操作台边,飞快地包着灌汤包。
他包包子的技术又进步了不少,包的灌汤包不仅大小一致,而且每一个看着都很精致,就跟个艺术品一般。
见到江渔来了,他抬头瞥了一眼,笑着说道:
“怎么不多睡一会儿?现在有小贾来帮忙,我们忙得过来,而且,再过一会儿,其他人也都要来了。”
“睡不着,一到五点自己就醒了。”
江渔正说着话,转头就看见小贾正淘洗好了大米,准备开始煮粥,他想了想说道,
“咱们食堂现在能做早餐的厨师,已经有好几个了,我想了想,也是时候增加一些早餐种类了。”
“嗯?加点什么?”
“可惜咱们现在还缺个商用的豆浆机,要不然的话,再炸一点香喷喷的油条配着吃,很多人都会喜欢。”
江渔摇了摇头,又笑着说道,
“既然做不了豆浆油条,那咱们就做春卷好了,正好春天也来了。”
“吃春卷迎新春,倒是挺适合这节气。”
陆舒武点了点头,接着说道,
“不过,春饼里面是要卷菜的,这菜做得味道好不好,可关系着春卷的味道。
我说实话啊,做个荤菜我倒是还行,可素菜,尤其是这种杂素,我做的可就没法吃了。
为了不让这春卷上了窗口却无人问津,老板,不如伱先做一点给我演示一下?”
“你直接说你想吃不就完了?还说那么一堆废话!”
江渔瞪了他一眼,没好气地说道,
“让小贾来包灌汤包吧,你再去和一些面准备做春饼皮,我去配菜间看看有些什么菜。”
“好嘞!”
陆舒武应了一声,喜滋滋地拍了拍手上沾的面粉,跑过去喊小贾了。
江渔则是来到了配菜间,在保鲜柜里看了一圈,挑了些红辣椒、青辣椒、黄瓜、胡萝卜、土豆和大葱、香菜等七八种蔬菜。
将这些菜洗干净后,他又将这些菜全都切成了粗一些的丝。
这菜丝可不能切得太细了,太细了容易变得绵软,没有嚼劲且不说了,还会变成烂乎乎的一团,那这春卷可就没法吃了。
切完蔬菜后,江渔又拿了些火腿和里脊肉,洗干净后也切成了丝。
配好了菜,他便将它们都拿到了操作间,起锅烧油炒了起来。
春卷,又称春饼、春盘、薄饼,是华夏民间节日的一种传统食品,流行于全国各地,在江南等地尤盛。
它历史悠久,由古代的春饼演化而来。
春饼则是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。
最早,春饼与菜放在一个盘子里,称为“春盘”。
唐代的《四时宝镜》曾记载:“立春日食萝菔[fú]、春饼、生菜,号春盘。”
从宋到明清,吃春饼之风日盛,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。
立春吃春饼,在民间有着喜迎春季、祈盼丰收的美好寓意。
春饼里卷的菜,其实不难做,只要炒熟调好味就够了,关键是蘸酱的调制。
说穿了,春饼和鲁东省的大葱卷饼有点类似。
只不过大葱卷饼里面的馅料相对单一,但春卷里的菜就要多多了,再涂上一层秘制酱料,那味道“嘎嘎”一下就丰富起来了。
陆舒武之所以让江渔先来做一次,关键就在这里,他调制不出好吃的酱料来。
炒好了菜之后,江渔回头看了看陆舒武那边,见他已经将醒过的面团全都切成了小团,擀成了一张张圆形的薄面皮,便对他说道:
“多擀一点面皮,一会儿分成两份,一份包上菜拿来油炸,一份直接把面皮烙熟了,再涂上酱料包上菜就可以了。”
陆舒武一愣:“这么麻烦?春卷不都是油炸的吗?”
“油炸的热量高,那些女孩子估计不敢吃,烙饼就要好一些,男孩子就无所谓了,好吃就行了。”
“难怪每次打饭时,总有女孩子说你好暖心。”
陆舒武忍不住“嘿嘿嘿”地笑了起来,一脸鸡贼,
“你虽然已经不在一楼,但一楼到处都是你的传说啊!”
“就你话多!”
江渔瞪了他一眼,转身又进了配菜间,拿了一个大罐子开始调制起了酱料。
这酱料得用上好长一段时间呢,他也没时间天天都来这么一遍,趁着现在天气冷,干脆多做一点好了。
又过了一会儿,等他将调制好的酱料拿出来时,马国强、何春晓等人全都来了。
厨房里头,一群人围着操作台,包包子的包包子,做花卷的做花卷,忙得那叫一个热火朝天。
马国强来得早一些,已经帮着烙好了一大摞的面皮。
这面皮薄如纸,白似雪,贴着锅底的那一面却有着淡淡的焦黄,散发出一阵阵面粉的焦香,让一群本就没吃早饭的人肚子更饿了。
“老板,酱料弄好了?”
陆舒武一见到江渔捧着个大罐子出来了,顿时两眼发亮,有些不好意思地说道,
“那个,大家好像都有点饿了,要不,咱们先尝尝这烙的春卷好不好吃?”
江渔转头一看,见到一群人都眼巴巴地望着自己,干脆点了点头,把手里的罐子往操作台上一放,说道:
“你们自己来吧。”
“大家都不要抢!我先来,我先来!”
话音刚落,就见马国强不知道什么时候已经关了灶台上的火。
他一下子蹿到前面,伸手就拿起一张还带着热乎劲的面皮,先涂了些江渔刚做好的酱料,又拿筷子夹了些菜,放进面皮里卷好。
春卷刚刚卷好,他就迫不及待地放到了嘴边,“嗷呜”一口狠狠地咬了下去。
连嚼了几大口,马国强连嘴里的食物都还没来得及咽下去,他就忍不住含含糊糊地喊了起来:
“这春卷真是绝了,面皮柔软有劲道,里面夹的菜鲜嫩脆爽,关键是这酱汁,这是春卷的灵魂啊,哪怕不放菜,蘸着酱汁也好吃!”
其他人本来就很馋了,见了马国强的吃相,又听了他说的这番话,更是忍不住了。
有一个算一个,就跟猫闻见了鱼腥味儿似的,一股脑儿地冲了上去……
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短短的两个小时内,评论区里就留下了数百条的评论:
“登记身份证号码?预订个包厢吃饭而已,这是不是过分了?”
“过分什么?人家都说了,这是防止'黄牛党'捣乱!”
“现在这些'黄牛党'真的是无孔不入,连预订包厢他们也想着倒买倒卖,太讨厌了!”
“上次还听人说,有个土豪为了搞到包厢,光是转让费就花了5000块!”
“土豪还是有钱啊,羡慕!”
“……”
“啊啊啊!我还专门设了闹钟,打算明天早起打电话抢包厢呢,居然暂停预约了!”
“噢嗬!这下有得等了,起码要等半个月!”
“这才开业两天啊,包厢就已经预约出去了半个月,啧啧啧,这生意是得有多火?”
“我就是开餐馆的,我会告诉你,我每天都可以预约,可经常两三天都接不到一个电话吗?”
“楼上的,笑死了!你应该反思一下自家餐馆里的菜好不好吃,要是把七号餐房的厨师请去,你数钱都要数到手抽筋!”
“……”
评论区里火爆异常,连带着这“江大七食堂”的账号关注量也陡然暴涨,就在这两个小时内,关注的网友已经达到了十来万。
这些网友里面,只有极少部分是吃过七食堂饭菜的,吃了一次后,就已经成了七食堂的拥趸,极力向其他人推荐这里的美味。
更多的,是一些没钱没闲的普通人,他们单纯的只是爱好美食,虽然自己没机会品尝到,但看过了就等于吃到了。
看着别人一脸享受,狼吞虎咽的模样,虽然不能让自己碗里的饭菜变得好吃一些,但至少还能增加自己的食欲,让自己也能多吃几口,不是吗?
还有一部分人,则是蠢蠢欲动,一旦有了机会,他们肯定会毫不犹豫地直奔这里而来。
“江大七食堂”的吸粉能力,让一直在关注着它的花小玲眼红极了。
她辛辛苦苦,用尽了各种手段,这么久的时间才让自己的逗音账号关注量突破了十万。
谁知道,“江大七食堂”只用了不到两个小时就超过自己了。
而且,看着这数据还在增长的趋势,也许再过一两天时间,没准还能突破三十万呢。
这可是自己连想都不敢想的成绩!
花小玲想着想着,忽然抬起手来一把捂住了自己的胸口。
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江渔压根儿就不怎么关注“江大七食堂”逗音账号的事。
对于他来说,这只是餐厅信息发布的一个渠道而已,有多少人关注都不重要。
因为七号餐房面向的客户,始终只是一小部分。
开玩笑,本来就只有八个包厢,就算坐满了人,一餐也就只能接待八十个人,几万十几万的人关注又有什么用?
因为一楼厨房那边,贾德泉带了个厨师回来,所以晚上就不再只有陆舒武和江渔两个人了,小贾也留在了厨师里帮忙。
原以为小贾能炒菜已经很不错了,没想到的是,他做面食也很在行。
三个人一起动手,自然要快很多,还不到夜里十点,大家就停了下来,各自回去休息了。
难得一次睡得这么早,江渔一觉睡到了自然醒,睁开眼睛一看,也才凌晨五点。
大半年养成的习惯,已经形成了生物钟,以后只怕自己不做厨师了,这早起的习惯也改不了了。
江渔躺在温暖的被窝里深吸了一口气,这才猛地坐起,飞快地将衣物穿上,来到洗漱间里匆匆洗漱完毕,就下楼来到了一楼厨房。
此时的厨房里,已经是灯火通明、热气蒸腾了。
陆舒武正坐在操作台边,飞快地包着灌汤包。
他包包子的技术又进步了不少,包的灌汤包不仅大小一致,而且每一个看着都很精致,就跟个艺术品一般。
见到江渔来了,他抬头瞥了一眼,笑着说道:
“怎么不多睡一会儿?现在有小贾来帮忙,我们忙得过来,而且,再过一会儿,其他人也都要来了。”
“睡不着,一到五点自己就醒了。”
江渔正说着话,转头就看见小贾正淘洗好了大米,准备开始煮粥,他想了想说道,
“咱们食堂现在能做早餐的厨师,已经有好几个了,我想了想,也是时候增加一些早餐种类了。”
“嗯?加点什么?”
“可惜咱们现在还缺个商用的豆浆机,要不然的话,再炸一点香喷喷的油条配着吃,很多人都会喜欢。”
江渔摇了摇头,又笑着说道,
“既然做不了豆浆油条,那咱们就做春卷好了,正好春天也来了。”
“吃春卷迎新春,倒是挺适合这节气。”
陆舒武点了点头,接着说道,
“不过,春饼里面是要卷菜的,这菜做得味道好不好,可关系着春卷的味道。
我说实话啊,做个荤菜我倒是还行,可素菜,尤其是这种杂素,我做的可就没法吃了。
为了不让这春卷上了窗口却无人问津,老板,不如伱先做一点给我演示一下?”
“你直接说你想吃不就完了?还说那么一堆废话!”
江渔瞪了他一眼,没好气地说道,
“让小贾来包灌汤包吧,你再去和一些面准备做春饼皮,我去配菜间看看有些什么菜。”
“好嘞!”
陆舒武应了一声,喜滋滋地拍了拍手上沾的面粉,跑过去喊小贾了。
江渔则是来到了配菜间,在保鲜柜里看了一圈,挑了些红辣椒、青辣椒、黄瓜、胡萝卜、土豆和大葱、香菜等七八种蔬菜。
将这些菜洗干净后,他又将这些菜全都切成了粗一些的丝。
这菜丝可不能切得太细了,太细了容易变得绵软,没有嚼劲且不说了,还会变成烂乎乎的一团,那这春卷可就没法吃了。
切完蔬菜后,江渔又拿了些火腿和里脊肉,洗干净后也切成了丝。
配好了菜,他便将它们都拿到了操作间,起锅烧油炒了起来。
春卷,又称春饼、春盘、薄饼,是华夏民间节日的一种传统食品,流行于全国各地,在江南等地尤盛。
它历史悠久,由古代的春饼演化而来。
春饼则是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。
最早,春饼与菜放在一个盘子里,称为“春盘”。
唐代的《四时宝镜》曾记载:“立春日食萝菔[fú]、春饼、生菜,号春盘。”
从宋到明清,吃春饼之风日盛,人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。
立春吃春饼,在民间有着喜迎春季、祈盼丰收的美好寓意。
春饼里卷的菜,其实不难做,只要炒熟调好味就够了,关键是蘸酱的调制。
说穿了,春饼和鲁东省的大葱卷饼有点类似。
只不过大葱卷饼里面的馅料相对单一,但春卷里的菜就要多多了,再涂上一层秘制酱料,那味道“嘎嘎”一下就丰富起来了。
陆舒武之所以让江渔先来做一次,关键就在这里,他调制不出好吃的酱料来。
炒好了菜之后,江渔回头看了看陆舒武那边,见他已经将醒过的面团全都切成了小团,擀成了一张张圆形的薄面皮,便对他说道:
“多擀一点面皮,一会儿分成两份,一份包上菜拿来油炸,一份直接把面皮烙熟了,再涂上酱料包上菜就可以了。”
陆舒武一愣:“这么麻烦?春卷不都是油炸的吗?”
“油炸的热量高,那些女孩子估计不敢吃,烙饼就要好一些,男孩子就无所谓了,好吃就行了。”
“难怪每次打饭时,总有女孩子说你好暖心。”
陆舒武忍不住“嘿嘿嘿”地笑了起来,一脸鸡贼,
“你虽然已经不在一楼,但一楼到处都是你的传说啊!”
“就你话多!”
江渔瞪了他一眼,转身又进了配菜间,拿了一个大罐子开始调制起了酱料。
这酱料得用上好长一段时间呢,他也没时间天天都来这么一遍,趁着现在天气冷,干脆多做一点好了。
又过了一会儿,等他将调制好的酱料拿出来时,马国强、何春晓等人全都来了。
厨房里头,一群人围着操作台,包包子的包包子,做花卷的做花卷,忙得那叫一个热火朝天。
马国强来得早一些,已经帮着烙好了一大摞的面皮。
这面皮薄如纸,白似雪,贴着锅底的那一面却有着淡淡的焦黄,散发出一阵阵面粉的焦香,让一群本就没吃早饭的人肚子更饿了。
“老板,酱料弄好了?”
陆舒武一见到江渔捧着个大罐子出来了,顿时两眼发亮,有些不好意思地说道,
“那个,大家好像都有点饿了,要不,咱们先尝尝这烙的春卷好不好吃?”
江渔转头一看,见到一群人都眼巴巴地望着自己,干脆点了点头,把手里的罐子往操作台上一放,说道:
“你们自己来吧。”
“大家都不要抢!我先来,我先来!”
话音刚落,就见马国强不知道什么时候已经关了灶台上的火。
他一下子蹿到前面,伸手就拿起一张还带着热乎劲的面皮,先涂了些江渔刚做好的酱料,又拿筷子夹了些菜,放进面皮里卷好。
春卷刚刚卷好,他就迫不及待地放到了嘴边,“嗷呜”一口狠狠地咬了下去。
连嚼了几大口,马国强连嘴里的食物都还没来得及咽下去,他就忍不住含含糊糊地喊了起来:
“这春卷真是绝了,面皮柔软有劲道,里面夹的菜鲜嫩脆爽,关键是这酱汁,这是春卷的灵魂啊,哪怕不放菜,蘸着酱汁也好吃!”
其他人本来就很馋了,见了马国强的吃相,又听了他说的这番话,更是忍不住了。
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