第四百八十五章 努力的舒欢
“要不,你给这些服务员示范一下。”为了迪厅服务的事情,龙萍萍到嘉年华观摩以后,认为嘉年华的服务质量很高,听到范家翠受过更专业的培训,她就想见识一下她的服务能力。
范家翠知道龙萍萍有考验她的意思,马上应允没有推却。
龙萍萍走进场内叫停培训,对所有服务人员介绍道:“这是肖总从广州请来迪厅任职的范经理,大家热烈欢迎。”
龙萍萍率先鼓掌,其他人员跟随,掌声很是热烈。
唯独只有嘉年华请来两位部长没有任何动作,两人心里有一个共同的认知,嘉年华是整个厚街服务最好的酒店,她们是张庆水从樟木头新月酒店挖来的部长,到了嘉年华又经过重新培训,作为嘉年华服务的标榜,两人不相信范家翠的服务水平能超越她们。
范家翠走到培训台前,左手掌心紧贴腹部,避免衣服靠近桌子边缘,右手取出台上的托盘,远离培训台十公分的距离后,左手才端起托盘,东西娴熟的往托盘里放了三快砖头,右手放在身后,围着场子转了一圈,再次回到培训台前半蹲下,慢慢把托盘里的砖头放回台面。
放砖头的动作很优雅,砖头与大理石的台面接触,没有发出任何声响。
整个演示过程,范家翠一直保持相当专业的微笑。先前还不服么的两位部长,被范家翠的专业知识折服,一位部长积极走到范家翠身边问道:“范经理,我想请教一下,整个过程,你一直保持相当平和的微笑,这是怎么做到的。”
范家翠解释:“人都会有喜怒哀乐,想要随时保持微笑,也需要培训,最简单的方法就是培训端盘子的时候,嘴里还要含着一根筷子,嘴唇必须紧闭,长期训练,形成肌肉记忆,就能随时保持微笑。”
她还给所有培训人员讲解:服务过程中需要注意的事项,还演示了请、坐、行,引路、接待等,不同服务不同的手势,包括倒啤酒这样简单的服务,都有严格的要求,她现场倒了满满一大杯啤酒,除了星星点点的么泡,杯子里没有一点酒泡沫。还讲解了给客人斟酒以后,杯子放到客人面前,不能发出任何声响。
两位部长看完范家翠的演示,都深感自愧不如。一旁的杨冬花,看到范家翠花活般的服务,心道:‘我这KTV的领班,纯属和门外汉没啥区别。’
范家翠演示完后,龙萍萍道:“看清范经理示范的人情举手。”
三排队列五十几人,只有第一排最后两位人员举手。
高矮站队,队列最后就是最矮的人员。
举手的是舞厅曾经的领班小鱼儿,还有一位,就是还没有经过培训的西西。
范家翠让两人按她的流程,重新演示一遍。
两人重复了范家翠讲解的要领,但是动作不够娴熟,略显生硬,小鱼儿的示范接近标准,刚学端托盘的西西,只是勉强完成了所有流程。
晚上刚到迪厅的西西,知道晚上会加班培训,连床铺都来不及整理,就参加了培训,她的姐姐和妹妹就在旁边观望。
听说西西还没有经过任何培训,就能记住这些要领,范家翠对龙萍萍轻声道:“不用几天,她就能在这批培训人员中脱颖而出。”
站在龙萍萍身边的古丽娟,听到范家翠夸赞西西,接茬道:“这小丫头不但好学,而且做人也很有责任心。”
古丽娟把西西下午的言行告诉了龙萍萍。
龙萍萍想到张庆水说,迪厅的服务过程中,耳听的作用不大,主要靠聪明和眼力。
她对围站在培训台边的所有人员道:“迪厅不讲关系,只看能力。五十几个人参加培训,只有两人能初步领悟到要领,你们可以反省一下是否还有能力留在这里。
努力就应该得到奖励,小鱼儿能规范完成范经理讲解的东西,代表她是带着心参与培训,所以现在我宣布,她已经被迪厅正式录用,而且还将担任服务部长一职。
西西刚来培训不到一个小时,虽然动作生疏,但能记住过程,完成演示,她也被迪厅正式录用,而且还将作为储备干部培养,说不定还没等到培训结束,她已正式升任干部。
迪厅需要三位部长,三个领班,小鱼儿已经占了一个管理岗位,剩下的五个岗位,就靠大家努力来争取。
迪厅只需要二十六名服务人员,正式录用的人员确定会留下。
重新培训已经两三天了,有的人员还是参加了上一次的培训,培训期就接近十天,可还没有领略到迪厅的服务要求,三天以后,我会再次考核,如果不合格的,迪厅就不耽误你们的时间,只能送你们去工厂上班。”
龙萍萍说完,站在场外一道怯弱的声音响起:“龙总,我能试一下吗?”
所有人的目光投向声音的方向,古丽娟赶紧给龙萍萍介绍:“这就是我给你打申请,增补一个岗位的舒欢,刚满十五岁,用她姐姐的身份证入的职。”
听完介绍,龙萍萍走到舒欢身边,看她不但消瘦,个子还太矮。龙萍萍弯下身与舒欢保持一个高度,温和的问道:“你想当服务员?”
舒欢点点头道:“听培训的这些姐姐说,服务员的工作服很漂亮,我也想穿。可是......。”
“欢欢,人可能有缺陷,但是自信和努力都可以弥补这些缺陷,勇敢点,你试试吧。”
听到龙萍萍答应舒欢,古丽娟向她投去鼓励的眼神,同时还向她伸出大拇指。
让所有人没有想到的,没有参加一天培训的舒欢,不但完成了演示,而且动作比小鱼儿都规范,包括端托盘的姿势,根本看不出她还是生手。
龙萍萍疑惑的问道:“欢欢,你以前做过服务员吗?”
舒欢摇头道:“每天姐姐们培训,我就在旁边看,等她们走后,我打扫完洗手间,就会偷摸练一会。”
龙萍萍看到舒欢那双稚嫩的手臂,端起放有三块砖头的托盘,手一点都不颤抖,就可以知道她不是偷摸练一会,而是没间断的训练,才能短期达到这样的效果。
想到经过千挑万选来的一批服务员,还不如舒欢这位编外人员,龙萍萍贴住舒欢耳边轻声道:“如果你想参加培训,以后你不能告诉别人你叫舒欢,要适应别人叫你舒畅,知道吗?只要你能通过培训,我就破格录用你做服务员。”
不能雇佣童工,这是谁都无法改变的规定,龙萍萍不想辜负舒欢的努力,舒欢就不能暴露她还未成年的事情,龙萍萍特别提醒了她。
听到龙萍萍答应她参加培训,舒欢高兴道:“谢谢龙总。”
龙萍萍心疼的摸了摸舒欢青涩的小脸道:“工作之外,你就叫我萍姐吧。”
请收藏本站:https://www.yxsjb.com。优秀小说网手机版:https://m.yxsjb.com
范家翠知道龙萍萍有考验她的意思,马上应允没有推却。
龙萍萍走进场内叫停培训,对所有服务人员介绍道:“这是肖总从广州请来迪厅任职的范经理,大家热烈欢迎。”
龙萍萍率先鼓掌,其他人员跟随,掌声很是热烈。
唯独只有嘉年华请来两位部长没有任何动作,两人心里有一个共同的认知,嘉年华是整个厚街服务最好的酒店,她们是张庆水从樟木头新月酒店挖来的部长,到了嘉年华又经过重新培训,作为嘉年华服务的标榜,两人不相信范家翠的服务水平能超越她们。
范家翠走到培训台前,左手掌心紧贴腹部,避免衣服靠近桌子边缘,右手取出台上的托盘,远离培训台十公分的距离后,左手才端起托盘,东西娴熟的往托盘里放了三快砖头,右手放在身后,围着场子转了一圈,再次回到培训台前半蹲下,慢慢把托盘里的砖头放回台面。
放砖头的动作很优雅,砖头与大理石的台面接触,没有发出任何声响。
整个演示过程,范家翠一直保持相当专业的微笑。先前还不服么的两位部长,被范家翠的专业知识折服,一位部长积极走到范家翠身边问道:“范经理,我想请教一下,整个过程,你一直保持相当平和的微笑,这是怎么做到的。”
范家翠解释:“人都会有喜怒哀乐,想要随时保持微笑,也需要培训,最简单的方法就是培训端盘子的时候,嘴里还要含着一根筷子,嘴唇必须紧闭,长期训练,形成肌肉记忆,就能随时保持微笑。”
她还给所有培训人员讲解:服务过程中需要注意的事项,还演示了请、坐、行,引路、接待等,不同服务不同的手势,包括倒啤酒这样简单的服务,都有严格的要求,她现场倒了满满一大杯啤酒,除了星星点点的么泡,杯子里没有一点酒泡沫。还讲解了给客人斟酒以后,杯子放到客人面前,不能发出任何声响。
两位部长看完范家翠的演示,都深感自愧不如。一旁的杨冬花,看到范家翠花活般的服务,心道:‘我这KTV的领班,纯属和门外汉没啥区别。’
范家翠演示完后,龙萍萍道:“看清范经理示范的人情举手。”
三排队列五十几人,只有第一排最后两位人员举手。
高矮站队,队列最后就是最矮的人员。
举手的是舞厅曾经的领班小鱼儿,还有一位,就是还没有经过培训的西西。
范家翠让两人按她的流程,重新演示一遍。
两人重复了范家翠讲解的要领,但是动作不够娴熟,略显生硬,小鱼儿的示范接近标准,刚学端托盘的西西,只是勉强完成了所有流程。
晚上刚到迪厅的西西,知道晚上会加班培训,连床铺都来不及整理,就参加了培训,她的姐姐和妹妹就在旁边观望。
听说西西还没有经过任何培训,就能记住这些要领,范家翠对龙萍萍轻声道:“不用几天,她就能在这批培训人员中脱颖而出。”
站在龙萍萍身边的古丽娟,听到范家翠夸赞西西,接茬道:“这小丫头不但好学,而且做人也很有责任心。”
古丽娟把西西下午的言行告诉了龙萍萍。
龙萍萍想到张庆水说,迪厅的服务过程中,耳听的作用不大,主要靠聪明和眼力。
她对围站在培训台边的所有人员道:“迪厅不讲关系,只看能力。五十几个人参加培训,只有两人能初步领悟到要领,你们可以反省一下是否还有能力留在这里。
努力就应该得到奖励,小鱼儿能规范完成范经理讲解的东西,代表她是带着心参与培训,所以现在我宣布,她已经被迪厅正式录用,而且还将担任服务部长一职。
西西刚来培训不到一个小时,虽然动作生疏,但能记住过程,完成演示,她也被迪厅正式录用,而且还将作为储备干部培养,说不定还没等到培训结束,她已正式升任干部。
迪厅需要三位部长,三个领班,小鱼儿已经占了一个管理岗位,剩下的五个岗位,就靠大家努力来争取。
迪厅只需要二十六名服务人员,正式录用的人员确定会留下。
重新培训已经两三天了,有的人员还是参加了上一次的培训,培训期就接近十天,可还没有领略到迪厅的服务要求,三天以后,我会再次考核,如果不合格的,迪厅就不耽误你们的时间,只能送你们去工厂上班。”
龙萍萍说完,站在场外一道怯弱的声音响起:“龙总,我能试一下吗?”
所有人的目光投向声音的方向,古丽娟赶紧给龙萍萍介绍:“这就是我给你打申请,增补一个岗位的舒欢,刚满十五岁,用她姐姐的身份证入的职。”
听完介绍,龙萍萍走到舒欢身边,看她不但消瘦,个子还太矮。龙萍萍弯下身与舒欢保持一个高度,温和的问道:“你想当服务员?”
舒欢点点头道:“听培训的这些姐姐说,服务员的工作服很漂亮,我也想穿。可是......。”
“欢欢,人可能有缺陷,但是自信和努力都可以弥补这些缺陷,勇敢点,你试试吧。”
听到龙萍萍答应舒欢,古丽娟向她投去鼓励的眼神,同时还向她伸出大拇指。
让所有人没有想到的,没有参加一天培训的舒欢,不但完成了演示,而且动作比小鱼儿都规范,包括端托盘的姿势,根本看不出她还是生手。
龙萍萍疑惑的问道:“欢欢,你以前做过服务员吗?”
舒欢摇头道:“每天姐姐们培训,我就在旁边看,等她们走后,我打扫完洗手间,就会偷摸练一会。”
龙萍萍看到舒欢那双稚嫩的手臂,端起放有三块砖头的托盘,手一点都不颤抖,就可以知道她不是偷摸练一会,而是没间断的训练,才能短期达到这样的效果。
想到经过千挑万选来的一批服务员,还不如舒欢这位编外人员,龙萍萍贴住舒欢耳边轻声道:“如果你想参加培训,以后你不能告诉别人你叫舒欢,要适应别人叫你舒畅,知道吗?只要你能通过培训,我就破格录用你做服务员。”
不能雇佣童工,这是谁都无法改变的规定,龙萍萍不想辜负舒欢的努力,舒欢就不能暴露她还未成年的事情,龙萍萍特别提醒了她。
听到龙萍萍答应她参加培训,舒欢高兴道:“谢谢龙总。”
龙萍萍心疼的摸了摸舒欢青涩的小脸道:“工作之外,你就叫我萍姐吧。”
请收藏本站:https://www.yxsjb.com。优秀小说网手机版:https://m.yxsjb.com