第234章 再不动筷子,这菜可就没了!(求订
第234章再不动筷子,这菜可就没了!(求订阅!)
什么两道菜过不过关?
什么厨艺“绝活”?
江渔和贾德泉两个人的一番对话,别说刘熙宁和潘静辰了,就连颜彤彤也是听得一脑袋浆糊,压根儿就听不懂他们在说什么。
“行了,行了,咱们也别说这些了,大家早就饿了,赶紧动筷子吧!”
见三个女孩子都一脸迷糊的模样,江渔也没解释什么,他端起桌上的酒杯,笑着说道,
“来来来,大家也难得坐在一起吃个饭,都随便一点,要是菜不够了,咱们还可以再加!”
“小江你要这么说的话,那我可就不客气了。”
贾德泉又抿了一口酒,笑呵呵地拿起了筷子,朝大家招呼了一声,
“大家放开了吃,反正有大厨在呢,肯定管饱啊!”
说完,他就伸出了筷子,夹起了一卷李庄白肉放到自己的碗里。
贾德泉并没有着急吃,而是将卷起来的白肉摊开,用筷子夹起一端,将它整片都拎了起来,迎着包厢里的灯光细细观察着。
这一大片白肉拎起来后,三个女孩子都看傻了!
她们哪儿见过这么大一片肉片,就好像一张A4纸竖着对半切开似的,长长的一片,关键是这肉片不但大,而且还薄,顶多就一张银行卡的厚度,那晶莹剔透的肥肉还能透光呢!
这么大的一片肉,这,这怎么吃?!
“嗯,这白肉片得还算不错,厚薄均匀,不烂不散,也没有破洞,刀工还算不错。”
贾德泉将这白肉对着灯光仔细观察了片刻之后,这才转过头来看了看江渔,眼神里满是赞许,他点了点头说道,
“不过,这白肉片得还不够薄,我前些年去李庄的时候,在一家酒楼里就亲眼见到过,那位大厨片的白肉薄如蝉翼,肉片可透人影!
蘸上调料后,入口化渣,肥而不腻,鲜香麻辣,那滋味真的是让人回味无穷!”
江渔也不多说什么,淡笑着说道:“老贾,要不你先尝尝味道怎么样?”
“好!”
贾德泉点了点头,手中的筷子轻轻一抖,那垂落下来的又长又宽的肉片顿时打了个旋,就像一条蛇似的,瞬间就绕着筷子卷成了一团。
这神奇的一幕,让刘熙宁等人看得又是一阵目瞪口呆,这大肉片原来是这么吃的吗?
贾德泉将卷成一团的肉片放在蘸料里蘸了蘸,随后就有些迫不及待地塞进了嘴里,略略一嚼,他的眼睛又亮了三分。
“这味道……唔,虽然肉片稍稍厚了一些,到不了入口化渣的地方,但也是咀嚼化渣,肥而不腻,最关键的是这蘸汁,蒜香浓郁,麻辣咸鲜,唇齿留香啊!”
贾德泉脸上的满意之情仿佛快要溢出来似的,刚刚吃了一块李庄白肉,他明显有些意犹未尽,二话不说,伸出手去又夹了一块,轻蘸了一下蘸料,又直接塞进了嘴里大嚼起来。
江渔见他这副旁若无人的吃相,就知道这道李庄白肉算是过关了。
当然,这过关单单指的是刀工,至于味道……
江渔做的菜,有不好吃的吗?
轻笑了一下,江渔转过头来时,发现刘熙宁、潘静辰和颜彤彤三个人还没动筷子呢,一个个坐在那儿就跟傻了似的,他忍不住提醒道:
“赶紧吃啊,你们要是再不赶紧动筷子,这白肉可就被老贾一个人给吃光了!”
颜彤彤等人这才反应过来,“哦哦”了一声,连忙拿起筷子朝盘子里伸了过去。
短短几个呼吸之后,包厢里就响起了一阵阵惊呼声:
“哇!真的耶!这白花花的肉看起来吓人,但真的好好吃啊,一点也不腻人,吃完后满嘴都是蒜味和麻辣味,好麻好辣好爽啊!”
“好吃,太好吃了!我第一次知道,原来肥肉也能这么好吃!”
“……”
刘熙宁最喜欢的就是带辣味的菜了,这白肉的酱汁红亮红亮的,上面还飘着白芝麻,一看就很好吃的样子。
现在再听到颜彤彤和潘静辰一个个满脸惊喜,像是尝到了什么绝世美味一样,这她怎么可能还忍得住?
她使劲咽了一口唾沫,连忙拿起筷子就朝盘子里伸过去。
可是,刘熙宁伸出去的筷子还没碰到白肉,坐在一旁的江渔就开口了:
“师姐,这个菜你不能吃,医生说了,这段时间你得忌口。”
“我……我肚子好了啊,不疼了!”
刘熙宁手上的筷子一僵,她艰难地扭过头去,看了一眼江渔,装作一副可怜巴巴的样子说道,
“我就尝一块,就一块,行不行?”
“不行。”
江渔丝毫不为所动,他摇了摇头,伸出手指了指放在她面前的几道菜,一脸平静地说道,
“你吃这些,这些都是专门给你做的,不辣而且易消化。”
刘熙宁看了看面前的香菇滑鸡、银鱼蒸蛋,还有一个西红柿菌菇豆腐汤……
她忍不住撇了撇嘴,一脸委屈地说道:“里面连一粒辣椒籽都没有……”
刘熙宁倒不是不喜欢吃这几道菜,可这些几道口味清淡的菜,和李庄白肉、余干辣椒炒肉这些菜放在一块儿,她当然更愿意先吃辣的菜啊!
江渔见她这副模样,也是忍不住有些好笑,不是都说刘熙宁自制力挺强的吗?怎么现在连一道菜的诱惑都抵挡不住了?
他拿起公筷,在李庄白肉的蘸汁上蘸了蘸,然后伸进香菇滑鸡和银鱼蒸蛋的盘子里点了点,各自留下了一滴红油。
做完这些之后,江渔这才笑着说道:
“行了,这两道菜也都加了辣椒油了,这可比一粒辣椒籽要强得多,赶紧吃吧。”
“!!!”
刘熙宁之前还没看明白江渔这么做是什么意思,可等到他说了这句话后,她顿时就被惊呆了!
这是什么骚操作?!
往菜里蘸一点点辣椒油,就叫加了辣椒了?
真是没想到啊,你居然是这样的小江师弟!
震惊了好一会儿,刘熙宁才回过神来,她眼神复杂地看了江渔一眼,拿起筷子伸向了香菇滑鸡。
其实她知道,有江渔和潘静辰坐在身边,今天怎么也不可能吃到辣味菜的,之前只不过是小小尝试一下罢了,既然被阻止了,那她也就死心了。
再说了,中午做的肉丸菌菇鸡汤拉面也一点都不辣,她还不是照样吃得差一点把自己撑住了?
这香菇滑鸡和银鱼蒸蛋,她自然也能吃得下。
小江师弟做的菜,道道都鲜香味美!
刘熙宁夹起一块鸡肉,放进嘴里轻轻嚼了几下,脸上的表情瞬间变了。
这鸡肉怎么跟自己以前吃的不一样?
她在外面是很少吃鸡肉的,因为小时候读书时,老妈每年都要给她炖鸡吃,那鸡肉吃在嘴里,又老又柴还塞牙,就跟嚼甘蔗似的,一嘴的渣,别提多难吃了。
可她现在吃到的这块鸡肉,实在是太好了!
又嫩又滑,一口咬下去,鸡肉里还爆汁,那鲜美得仿佛能让人把舌头都给吞下去的鸡汁,还带着浓郁的香菇香味……
这怎是一个“美”字能形容得了的?
回过神后,刘熙宁连一句话也不说,顿时开始埋头吃了起来。
至于李庄白肉……
哎,算了,偶尔换换胃口也是挺不错的,再说了,自己这不是还在江大对面住着呢吗?
只要自己想吃,以后有的是机会!
而另一边,贾德泉尝了几块李庄白肉后也停了下来,他端起酒杯一饮而尽,忍不住满足地叹息一声:
“要是天天都能这么吃,这日子真的是神仙也不换啊!”
“你这话说的可就有点假了,只要你想吃,你还能吃不到?”
见贾德泉停下来了,江渔也放下了筷子,忍不住撇了撇嘴。
贾德泉自己就是烹饪大师,做其他菜系的菜也许做不出顶尖的水平,但比起那些酒楼、餐厅里的大厨做的,那就是一个天上,一个地下的差距。
只不过,退休了以后的老贾,人也明显变懒了,他自己不愿意动手而已。
没再去想这些,江渔又指了指边上的那一道清蒸狮子头,对跟他说道,
“老贾,你再尝尝这道菜?”
“对,我都差点忘了,还有一道清蒸狮子头呢!”
贾德泉赶紧端起一旁的清水漱了漱口,这才拿起筷子夹起了一个狮子头,放进了自己的碗里。
这狮子头,一个就有女孩子拳头大小,将他面前的小瓷碗都给挤满了。
这狮子头又大又圆,单从表面上看去,一颗颗小如石榴籽的肉粒晶莹剔透,颗粒感十足。
贾德泉细细地观察了片刻,又拿起勺子在这狮子头上挖了一小块肉,便能看到狮子头里面也是肉粒分明。
将勺子里挖下来的这块肉放进嘴里,贾德泉就开始慢慢咀嚼了起来,嚼着嚼着,他的眼睛就忍不住眯了起来。
一直到嘴里的肉咽下去了,他才端起酒杯喝了一口果酒,咂了咂嘴,叹道:
“这狮子头做的好啊!口感鲜、香、酥、嫩、糯、韧是淮扬狮子头的特点,这些你都做到了。
而能做到这一点,除了食材选料之外,最关键的就是刀工,肉不能剁碎,只能一刀刀将它切成如石榴籽般大小的肉粒,再粗粗剁上十几刀之后,再经过搅拌、摔打和上劲,最后才能做成狮子头生坯。
狮子头做好之后,再加入高汤文火慢炖,只能这样,才能让每一颗狮子头充分入味,成菜后入口松软滑嫩而不失嚼劲,肥而不腻,咸香回甜,吃上一口,唇齿留香,回味无穷啊!
好,非常好!”
和之前的那道李庄白肉不同,贾德泉是真的被江渔做的这道清蒸狮子头给惊艳了,只是尝了一小口,顿时就赞不绝口。
那道李庄白肉,他还嫌弃江渔切得不够薄呢!
说完点评,贾德泉都不等江渔说些什么,就拿起勺子对着碗里剩下的狮子头,开始大口大口地吃了起来,那模样,就好像饿了三天三夜的流浪汉见到了热乎乎的肉包子似的。
颜彤彤和潘静辰早就已经把那盘李庄白肉给“瓜分”完了,正等着贾德泉的“试吃报告”呢,听到老贾将这狮子头夸得天上少有、人间绝无,早就已经按捺不住的她们顿时就行动了起来,伸出筷子就各自夹起一个狮子头,“嗷呜”一口就咬了下去。
“呜呜呜呜,这狮子头好吃哭了!又鲜又嫩还不腻,实在是太香了!”
“好吃!这狮子头鲜嫩多汁,入口即化,我感觉我能吃两个,不,四个!”
“……”
这两人满脸兴奋,一边吃着,还一边喊着,把坐在一边的刘熙宁给馋得口水都快从嘴角流出来了!
江渔刚想夹一个狮子头尝一尝,一抬头就看见刘熙宁嘴里咬着筷子,一副可怜兮兮的样子看着自己,他忍不住笑了起来,对她说道:
“这个太油腻了,你也不能吃……算了,要不,分你半个尝一尝?”
“嗯嗯嗯!”
刘熙宁原本都以为自己又吃不到了呢,没想到江渔还会给自己半个,她生怕江渔反悔似的,忙不迭地点了点头,然后拿起自己面前的小碗,直接怼到了江渔的面前。
“……”
江渔一脸无语地看了她一眼。
要吃的,你就这么积极?
摇了摇头,他用公筷夹了先把盘子里的狮子头对半分开,然后夹了一半放进了刘熙宁的碗里,又拿大勺子给她舀了些汤。
之后,他才将剩下的那半个狮子头夹到了自己的碗里来。
江渔还没来得及吃呢,就听见刘熙宁一边吃着,一边不停地小声哼哼:
“哇!狮子头真好吃!鲜嫩多汁,肉香扑鼻,比我在淮扬吃的还要好吃!”
这一顿饭,一直吃到七八点钟才算结束,桌上的那些菜被“消灭”得一干二净,连汤都不剩。
除了刘熙宁和江渔之外,其他几个人全都吃撑了,一个个挺着小肚子瘫坐在椅子上,脸上尽是满足的神情。
当然了,要不是江渔一直拦着,估计刘熙宁也得吃撑,看看她现在一脸委屈的模样就知道了,明显就是没吃尽兴。
坐在椅子上歇了好一会儿,刘熙宁和潘静辰眼看着天色已晚,两个人就结伴先回去了,颜彤彤则是忙着开始收拾起残局。
“走吧!”
贾德泉明显对江渔做的这顿饭很满意,他从座位上站了起来,朝江渔招了招手,笑着说道,
“咱们去一楼厨房,那里地方比较大,你想学什么‘绝活’都可以,我今天就亲自给你演示一遍。”
“今天太晚了,要不还是明天吧。”
学厨艺“绝活”这种事,江渔并不着急,毕竟他有这么好的刀工功底在,只要掌握了技巧,多练上几次就肯定没问题。
更何况,华夏青年名厨厨艺大赛还得等到八月份呢,他一点都不着急。
江渔想了想,对贾德泉说道,
“明天我得替小武哥一天,一会儿还得下去准备明天的早餐,等明天中午吃过了饭,再麻烦老贾你给我演示‘绝活’,这样行不行?”
“行,反正我这边随时都可以。”
贾德泉点了点头,转身就准备离开了,他乐呵呵地说道,
“那没什么事,我就先下去了。今晚吃得太撑,我得出去散散步消消食,要不然啊,这晚上又得睡不着喽!”
说着,老贾就背起双手,溜溜达达地离开了包厢。
等贾德泉离开后,江渔也没闲着,帮着颜彤彤一起,将包厢收拾干净后,又把厨房也清理了一遍,之后两个人才下了楼。
忙完了活儿,颜彤彤自然是没什么事了,她和江渔道了别,就蹦蹦跳跳地离开了食堂,回宿舍去了。
不用猜都知道,这丫头今天很开心,那脸上的笑容都快溢出来了。
简单的人,才最快乐啊!
江渔看着她欢快的背影逐渐消失在黑夜里,微微摇头一笑,转身朝一楼厨房里走了过去。
这会儿已经是八点多钟了,厨房里的其他人也早就离开了,只有陆舒武和贾智斌还在忙着准备明天的早餐。
江渔走进去跟两人打了声招呼后,陆舒武就忍不住开始“抱怨”起来:
“老板,你可真是太不厚道了,和老贾他们跑到楼上去开小灶,做了一桌子好吃的,竟然都不叫我!”
江渔瞥了他一眼,慢条斯理地说道:“我叫了你,你就有时间去了吗?”
“你叫不叫是一回事,我能不能去是另外一回事。”
陆舒武摇了摇头,叹了口气说道,
“你要是叫了我,我就算没时间去,心里也高兴啊!
这说明了什么?说明老板你心里根本就没有我啊!”
“你可别恶心我了啊,这次我是有事相求于老贾,要不然的话,我才不想自己做饭呢。”
江渔一脸嫌弃地瞥了他一眼,撇了撇嘴说道,
“我这好不容易才有一天休息时间,这都还没休息呢,一天就过去了,我容易嘛我?”
“咦,你还会有事求到老贾头上?”
陆舒武才不关心江渔有没有休息呢,反而对江渔“有事相求”起了兴趣,装作一脸愤慨的样子说道,
“老板有事不帮忙,居然还强迫老板做饭给他吃,这老贾实在是太过分了!”
说着,他又连忙问道,
“老板说说看,你碰到什么难题了?要是我能帮得上,我肯定帮!
我也不会像老贾那样要求做一桌子菜回报,老板,我就只要两个菜可以吧?”
说完,他就满脸堆笑地看着江渔,那模样就好像一个奸商。
“……”
江渔都有些无语了,怎么这些人,总想着让自己做菜给他们吃?
一个个的都在想些什么呢,尽会想好事!
他想了想,还是说道,
“华夏烹饪协会名厨委组织了个厨艺大赛,邀请我去参加厨艺表演活动,我没什么拿得出手的厨艺‘绝活’,想着老贾做了这么多年大厨,肯定掌握了不少‘绝活’,所以……”
顿了顿,他瞥了陆舒武一眼,似笑非笑地说道,“难道你也有什么厨艺‘绝活’?”
“……”
陆舒武一听到这儿,脸上的笑容都僵了。
他连炒菜都没炒明白呢,有个屁的“绝活”!
这特么,也太尴尬了!
等回过神来后,陆舒武又发现了什么似的,眼睛一亮,赶紧问道,
“老板,你说的那个厨艺大赛,是不是华夏青年名厨厨艺大赛?八月份在潭州举行的?”
“对啊!”
“我家就在潭州啊!”
陆舒武顿时激动起来了,他“腾”地一下从座位上站了起来,手舞足蹈地说道,
“八月份咱们食堂不是放暑假了吗?老板到时候一定要上我家来做客啊,我爷爷一定会很开心的!”
陆舒武之前正忙着和面呢,一双手上沾满了面粉,就这么四下一挥舞,面粉顿时满天飞,把他自己给弄了个满头满脸。
不过他却一点也不在意,就那么眨着沾着白面粉的睫毛,一脸期待地看着江渔。
“赶紧擦擦吧你!”
江渔见了他这模样,也忍不住有些好笑,转身拿了一块干净的毛巾扔给他,没好气地笑道,
“现在离八月份还早着呢,等到时候再说吧,要是时间有多,那就去你家看看你爷爷。”
说起来,陆舒武的爷爷陆锦生去年来到江大这边,本意是想将陆舒武“逮”回去的,不过在亲眼见识到了江渔的手艺后,他不但同意陆舒武留下来了,还将自己几十年的厨艺笔记都送给了江渔。
这本厚厚的厨艺心得笔记,是陆锦生一生的厨艺精华所在,对于陆家而言,这可是“传家宝”一般贵重东西。
而对于当时刚刚踏上厨师之路的江渔而言,一个厨艺大师耗费几十年时间记录下来的,他自身在钻研烹饪技巧和研究各种菜品制作方法的心得笔记,无疑是一份十分珍贵的“礼物”。
这一份“礼物”,对于他提升自身厨艺的帮助极大,说一句陆锦生是他的厨艺“领路人”毫不过分。
所以,即便没有这次青年名厨厨艺大赛,江渔也想过哪天要是有空,就去潭州陆家探望一下陆锦生的,如今恰好有了这个机会,他自然不可能过门而不入了。
不过,江渔也没有把话说死,就担心到时候要是有点什么事,自己最后没时间去陆家探望陆锦生,那岂不是很尴尬?
反正这事儿也不急,一切还是等到了八月份再说吧。
陆舒武自然是不知道这些事的,他听到江渔没有拒绝,就已经很开心了。
拿起江渔扔过来的毛巾擦了擦头上和脸上沾的面粉,他就从口袋里掏出了手机,一脸兴奋地说道:
“我给我爷爷打个电话,他要是知道了,一定会很开心的!”
说着,也不等江渔反应过来,他就拿着手机跑出去了。
“……”
江渔看着陆舒武一溜烟儿似的跑了,顿时一脸懵比。
握草!
老子之前还想着给自己留点余地,你这电话一打,是直接断了我后路啊!
请收藏本站:https://www.yxsjb.com。优秀小说网手机版:https://m.yxsjb.com
什么两道菜过不过关?
什么厨艺“绝活”?
江渔和贾德泉两个人的一番对话,别说刘熙宁和潘静辰了,就连颜彤彤也是听得一脑袋浆糊,压根儿就听不懂他们在说什么。
“行了,行了,咱们也别说这些了,大家早就饿了,赶紧动筷子吧!”
见三个女孩子都一脸迷糊的模样,江渔也没解释什么,他端起桌上的酒杯,笑着说道,
“来来来,大家也难得坐在一起吃个饭,都随便一点,要是菜不够了,咱们还可以再加!”
“小江你要这么说的话,那我可就不客气了。”
贾德泉又抿了一口酒,笑呵呵地拿起了筷子,朝大家招呼了一声,
“大家放开了吃,反正有大厨在呢,肯定管饱啊!”
说完,他就伸出了筷子,夹起了一卷李庄白肉放到自己的碗里。
贾德泉并没有着急吃,而是将卷起来的白肉摊开,用筷子夹起一端,将它整片都拎了起来,迎着包厢里的灯光细细观察着。
这一大片白肉拎起来后,三个女孩子都看傻了!
她们哪儿见过这么大一片肉片,就好像一张A4纸竖着对半切开似的,长长的一片,关键是这肉片不但大,而且还薄,顶多就一张银行卡的厚度,那晶莹剔透的肥肉还能透光呢!
这么大的一片肉,这,这怎么吃?!
“嗯,这白肉片得还算不错,厚薄均匀,不烂不散,也没有破洞,刀工还算不错。”
贾德泉将这白肉对着灯光仔细观察了片刻之后,这才转过头来看了看江渔,眼神里满是赞许,他点了点头说道,
“不过,这白肉片得还不够薄,我前些年去李庄的时候,在一家酒楼里就亲眼见到过,那位大厨片的白肉薄如蝉翼,肉片可透人影!
蘸上调料后,入口化渣,肥而不腻,鲜香麻辣,那滋味真的是让人回味无穷!”
江渔也不多说什么,淡笑着说道:“老贾,要不你先尝尝味道怎么样?”
“好!”
贾德泉点了点头,手中的筷子轻轻一抖,那垂落下来的又长又宽的肉片顿时打了个旋,就像一条蛇似的,瞬间就绕着筷子卷成了一团。
这神奇的一幕,让刘熙宁等人看得又是一阵目瞪口呆,这大肉片原来是这么吃的吗?
贾德泉将卷成一团的肉片放在蘸料里蘸了蘸,随后就有些迫不及待地塞进了嘴里,略略一嚼,他的眼睛又亮了三分。
“这味道……唔,虽然肉片稍稍厚了一些,到不了入口化渣的地方,但也是咀嚼化渣,肥而不腻,最关键的是这蘸汁,蒜香浓郁,麻辣咸鲜,唇齿留香啊!”
贾德泉脸上的满意之情仿佛快要溢出来似的,刚刚吃了一块李庄白肉,他明显有些意犹未尽,二话不说,伸出手去又夹了一块,轻蘸了一下蘸料,又直接塞进了嘴里大嚼起来。
江渔见他这副旁若无人的吃相,就知道这道李庄白肉算是过关了。
当然,这过关单单指的是刀工,至于味道……
江渔做的菜,有不好吃的吗?
轻笑了一下,江渔转过头来时,发现刘熙宁、潘静辰和颜彤彤三个人还没动筷子呢,一个个坐在那儿就跟傻了似的,他忍不住提醒道:
“赶紧吃啊,你们要是再不赶紧动筷子,这白肉可就被老贾一个人给吃光了!”
颜彤彤等人这才反应过来,“哦哦”了一声,连忙拿起筷子朝盘子里伸了过去。
短短几个呼吸之后,包厢里就响起了一阵阵惊呼声:
“哇!真的耶!这白花花的肉看起来吓人,但真的好好吃啊,一点也不腻人,吃完后满嘴都是蒜味和麻辣味,好麻好辣好爽啊!”
“好吃,太好吃了!我第一次知道,原来肥肉也能这么好吃!”
“……”
刘熙宁最喜欢的就是带辣味的菜了,这白肉的酱汁红亮红亮的,上面还飘着白芝麻,一看就很好吃的样子。
现在再听到颜彤彤和潘静辰一个个满脸惊喜,像是尝到了什么绝世美味一样,这她怎么可能还忍得住?
她使劲咽了一口唾沫,连忙拿起筷子就朝盘子里伸过去。
可是,刘熙宁伸出去的筷子还没碰到白肉,坐在一旁的江渔就开口了:
“师姐,这个菜你不能吃,医生说了,这段时间你得忌口。”
“我……我肚子好了啊,不疼了!”
刘熙宁手上的筷子一僵,她艰难地扭过头去,看了一眼江渔,装作一副可怜巴巴的样子说道,
“我就尝一块,就一块,行不行?”
“不行。”
江渔丝毫不为所动,他摇了摇头,伸出手指了指放在她面前的几道菜,一脸平静地说道,
“你吃这些,这些都是专门给你做的,不辣而且易消化。”
刘熙宁看了看面前的香菇滑鸡、银鱼蒸蛋,还有一个西红柿菌菇豆腐汤……
她忍不住撇了撇嘴,一脸委屈地说道:“里面连一粒辣椒籽都没有……”
刘熙宁倒不是不喜欢吃这几道菜,可这些几道口味清淡的菜,和李庄白肉、余干辣椒炒肉这些菜放在一块儿,她当然更愿意先吃辣的菜啊!
江渔见她这副模样,也是忍不住有些好笑,不是都说刘熙宁自制力挺强的吗?怎么现在连一道菜的诱惑都抵挡不住了?
他拿起公筷,在李庄白肉的蘸汁上蘸了蘸,然后伸进香菇滑鸡和银鱼蒸蛋的盘子里点了点,各自留下了一滴红油。
做完这些之后,江渔这才笑着说道:
“行了,这两道菜也都加了辣椒油了,这可比一粒辣椒籽要强得多,赶紧吃吧。”
“!!!”
刘熙宁之前还没看明白江渔这么做是什么意思,可等到他说了这句话后,她顿时就被惊呆了!
这是什么骚操作?!
往菜里蘸一点点辣椒油,就叫加了辣椒了?
真是没想到啊,你居然是这样的小江师弟!
震惊了好一会儿,刘熙宁才回过神来,她眼神复杂地看了江渔一眼,拿起筷子伸向了香菇滑鸡。
其实她知道,有江渔和潘静辰坐在身边,今天怎么也不可能吃到辣味菜的,之前只不过是小小尝试一下罢了,既然被阻止了,那她也就死心了。
再说了,中午做的肉丸菌菇鸡汤拉面也一点都不辣,她还不是照样吃得差一点把自己撑住了?
这香菇滑鸡和银鱼蒸蛋,她自然也能吃得下。
小江师弟做的菜,道道都鲜香味美!
刘熙宁夹起一块鸡肉,放进嘴里轻轻嚼了几下,脸上的表情瞬间变了。
这鸡肉怎么跟自己以前吃的不一样?
她在外面是很少吃鸡肉的,因为小时候读书时,老妈每年都要给她炖鸡吃,那鸡肉吃在嘴里,又老又柴还塞牙,就跟嚼甘蔗似的,一嘴的渣,别提多难吃了。
可她现在吃到的这块鸡肉,实在是太好了!
又嫩又滑,一口咬下去,鸡肉里还爆汁,那鲜美得仿佛能让人把舌头都给吞下去的鸡汁,还带着浓郁的香菇香味……
这怎是一个“美”字能形容得了的?
回过神后,刘熙宁连一句话也不说,顿时开始埋头吃了起来。
至于李庄白肉……
哎,算了,偶尔换换胃口也是挺不错的,再说了,自己这不是还在江大对面住着呢吗?
只要自己想吃,以后有的是机会!
而另一边,贾德泉尝了几块李庄白肉后也停了下来,他端起酒杯一饮而尽,忍不住满足地叹息一声:
“要是天天都能这么吃,这日子真的是神仙也不换啊!”
“你这话说的可就有点假了,只要你想吃,你还能吃不到?”
见贾德泉停下来了,江渔也放下了筷子,忍不住撇了撇嘴。
贾德泉自己就是烹饪大师,做其他菜系的菜也许做不出顶尖的水平,但比起那些酒楼、餐厅里的大厨做的,那就是一个天上,一个地下的差距。
只不过,退休了以后的老贾,人也明显变懒了,他自己不愿意动手而已。
没再去想这些,江渔又指了指边上的那一道清蒸狮子头,对跟他说道,
“老贾,你再尝尝这道菜?”
“对,我都差点忘了,还有一道清蒸狮子头呢!”
贾德泉赶紧端起一旁的清水漱了漱口,这才拿起筷子夹起了一个狮子头,放进了自己的碗里。
这狮子头,一个就有女孩子拳头大小,将他面前的小瓷碗都给挤满了。
这狮子头又大又圆,单从表面上看去,一颗颗小如石榴籽的肉粒晶莹剔透,颗粒感十足。
贾德泉细细地观察了片刻,又拿起勺子在这狮子头上挖了一小块肉,便能看到狮子头里面也是肉粒分明。
将勺子里挖下来的这块肉放进嘴里,贾德泉就开始慢慢咀嚼了起来,嚼着嚼着,他的眼睛就忍不住眯了起来。
一直到嘴里的肉咽下去了,他才端起酒杯喝了一口果酒,咂了咂嘴,叹道:
“这狮子头做的好啊!口感鲜、香、酥、嫩、糯、韧是淮扬狮子头的特点,这些你都做到了。
而能做到这一点,除了食材选料之外,最关键的就是刀工,肉不能剁碎,只能一刀刀将它切成如石榴籽般大小的肉粒,再粗粗剁上十几刀之后,再经过搅拌、摔打和上劲,最后才能做成狮子头生坯。
狮子头做好之后,再加入高汤文火慢炖,只能这样,才能让每一颗狮子头充分入味,成菜后入口松软滑嫩而不失嚼劲,肥而不腻,咸香回甜,吃上一口,唇齿留香,回味无穷啊!
好,非常好!”
和之前的那道李庄白肉不同,贾德泉是真的被江渔做的这道清蒸狮子头给惊艳了,只是尝了一小口,顿时就赞不绝口。
那道李庄白肉,他还嫌弃江渔切得不够薄呢!
说完点评,贾德泉都不等江渔说些什么,就拿起勺子对着碗里剩下的狮子头,开始大口大口地吃了起来,那模样,就好像饿了三天三夜的流浪汉见到了热乎乎的肉包子似的。
颜彤彤和潘静辰早就已经把那盘李庄白肉给“瓜分”完了,正等着贾德泉的“试吃报告”呢,听到老贾将这狮子头夸得天上少有、人间绝无,早就已经按捺不住的她们顿时就行动了起来,伸出筷子就各自夹起一个狮子头,“嗷呜”一口就咬了下去。
“呜呜呜呜,这狮子头好吃哭了!又鲜又嫩还不腻,实在是太香了!”
“好吃!这狮子头鲜嫩多汁,入口即化,我感觉我能吃两个,不,四个!”
“……”
这两人满脸兴奋,一边吃着,还一边喊着,把坐在一边的刘熙宁给馋得口水都快从嘴角流出来了!
江渔刚想夹一个狮子头尝一尝,一抬头就看见刘熙宁嘴里咬着筷子,一副可怜兮兮的样子看着自己,他忍不住笑了起来,对她说道:
“这个太油腻了,你也不能吃……算了,要不,分你半个尝一尝?”
“嗯嗯嗯!”
刘熙宁原本都以为自己又吃不到了呢,没想到江渔还会给自己半个,她生怕江渔反悔似的,忙不迭地点了点头,然后拿起自己面前的小碗,直接怼到了江渔的面前。
“……”
江渔一脸无语地看了她一眼。
要吃的,你就这么积极?
摇了摇头,他用公筷夹了先把盘子里的狮子头对半分开,然后夹了一半放进了刘熙宁的碗里,又拿大勺子给她舀了些汤。
之后,他才将剩下的那半个狮子头夹到了自己的碗里来。
江渔还没来得及吃呢,就听见刘熙宁一边吃着,一边不停地小声哼哼:
“哇!狮子头真好吃!鲜嫩多汁,肉香扑鼻,比我在淮扬吃的还要好吃!”
这一顿饭,一直吃到七八点钟才算结束,桌上的那些菜被“消灭”得一干二净,连汤都不剩。
除了刘熙宁和江渔之外,其他几个人全都吃撑了,一个个挺着小肚子瘫坐在椅子上,脸上尽是满足的神情。
当然了,要不是江渔一直拦着,估计刘熙宁也得吃撑,看看她现在一脸委屈的模样就知道了,明显就是没吃尽兴。
坐在椅子上歇了好一会儿,刘熙宁和潘静辰眼看着天色已晚,两个人就结伴先回去了,颜彤彤则是忙着开始收拾起残局。
“走吧!”
贾德泉明显对江渔做的这顿饭很满意,他从座位上站了起来,朝江渔招了招手,笑着说道,
“咱们去一楼厨房,那里地方比较大,你想学什么‘绝活’都可以,我今天就亲自给你演示一遍。”
“今天太晚了,要不还是明天吧。”
学厨艺“绝活”这种事,江渔并不着急,毕竟他有这么好的刀工功底在,只要掌握了技巧,多练上几次就肯定没问题。
更何况,华夏青年名厨厨艺大赛还得等到八月份呢,他一点都不着急。
江渔想了想,对贾德泉说道,
“明天我得替小武哥一天,一会儿还得下去准备明天的早餐,等明天中午吃过了饭,再麻烦老贾你给我演示‘绝活’,这样行不行?”
“行,反正我这边随时都可以。”
贾德泉点了点头,转身就准备离开了,他乐呵呵地说道,
“那没什么事,我就先下去了。今晚吃得太撑,我得出去散散步消消食,要不然啊,这晚上又得睡不着喽!”
说着,老贾就背起双手,溜溜达达地离开了包厢。
等贾德泉离开后,江渔也没闲着,帮着颜彤彤一起,将包厢收拾干净后,又把厨房也清理了一遍,之后两个人才下了楼。
忙完了活儿,颜彤彤自然是没什么事了,她和江渔道了别,就蹦蹦跳跳地离开了食堂,回宿舍去了。
不用猜都知道,这丫头今天很开心,那脸上的笑容都快溢出来了。
简单的人,才最快乐啊!
江渔看着她欢快的背影逐渐消失在黑夜里,微微摇头一笑,转身朝一楼厨房里走了过去。
这会儿已经是八点多钟了,厨房里的其他人也早就离开了,只有陆舒武和贾智斌还在忙着准备明天的早餐。
江渔走进去跟两人打了声招呼后,陆舒武就忍不住开始“抱怨”起来:
“老板,你可真是太不厚道了,和老贾他们跑到楼上去开小灶,做了一桌子好吃的,竟然都不叫我!”
江渔瞥了他一眼,慢条斯理地说道:“我叫了你,你就有时间去了吗?”
“你叫不叫是一回事,我能不能去是另外一回事。”
陆舒武摇了摇头,叹了口气说道,
“你要是叫了我,我就算没时间去,心里也高兴啊!
这说明了什么?说明老板你心里根本就没有我啊!”
“你可别恶心我了啊,这次我是有事相求于老贾,要不然的话,我才不想自己做饭呢。”
江渔一脸嫌弃地瞥了他一眼,撇了撇嘴说道,
“我这好不容易才有一天休息时间,这都还没休息呢,一天就过去了,我容易嘛我?”
“咦,你还会有事求到老贾头上?”
陆舒武才不关心江渔有没有休息呢,反而对江渔“有事相求”起了兴趣,装作一脸愤慨的样子说道,
“老板有事不帮忙,居然还强迫老板做饭给他吃,这老贾实在是太过分了!”
说着,他又连忙问道,
“老板说说看,你碰到什么难题了?要是我能帮得上,我肯定帮!
我也不会像老贾那样要求做一桌子菜回报,老板,我就只要两个菜可以吧?”
说完,他就满脸堆笑地看着江渔,那模样就好像一个奸商。
“……”
江渔都有些无语了,怎么这些人,总想着让自己做菜给他们吃?
一个个的都在想些什么呢,尽会想好事!
他想了想,还是说道,
“华夏烹饪协会名厨委组织了个厨艺大赛,邀请我去参加厨艺表演活动,我没什么拿得出手的厨艺‘绝活’,想着老贾做了这么多年大厨,肯定掌握了不少‘绝活’,所以……”
顿了顿,他瞥了陆舒武一眼,似笑非笑地说道,“难道你也有什么厨艺‘绝活’?”
“……”
陆舒武一听到这儿,脸上的笑容都僵了。
他连炒菜都没炒明白呢,有个屁的“绝活”!
这特么,也太尴尬了!
等回过神来后,陆舒武又发现了什么似的,眼睛一亮,赶紧问道,
“老板,你说的那个厨艺大赛,是不是华夏青年名厨厨艺大赛?八月份在潭州举行的?”
“对啊!”
“我家就在潭州啊!”
陆舒武顿时激动起来了,他“腾”地一下从座位上站了起来,手舞足蹈地说道,
“八月份咱们食堂不是放暑假了吗?老板到时候一定要上我家来做客啊,我爷爷一定会很开心的!”
陆舒武之前正忙着和面呢,一双手上沾满了面粉,就这么四下一挥舞,面粉顿时满天飞,把他自己给弄了个满头满脸。
不过他却一点也不在意,就那么眨着沾着白面粉的睫毛,一脸期待地看着江渔。
“赶紧擦擦吧你!”
江渔见了他这模样,也忍不住有些好笑,转身拿了一块干净的毛巾扔给他,没好气地笑道,
“现在离八月份还早着呢,等到时候再说吧,要是时间有多,那就去你家看看你爷爷。”
说起来,陆舒武的爷爷陆锦生去年来到江大这边,本意是想将陆舒武“逮”回去的,不过在亲眼见识到了江渔的手艺后,他不但同意陆舒武留下来了,还将自己几十年的厨艺笔记都送给了江渔。
这本厚厚的厨艺心得笔记,是陆锦生一生的厨艺精华所在,对于陆家而言,这可是“传家宝”一般贵重东西。
而对于当时刚刚踏上厨师之路的江渔而言,一个厨艺大师耗费几十年时间记录下来的,他自身在钻研烹饪技巧和研究各种菜品制作方法的心得笔记,无疑是一份十分珍贵的“礼物”。
这一份“礼物”,对于他提升自身厨艺的帮助极大,说一句陆锦生是他的厨艺“领路人”毫不过分。
所以,即便没有这次青年名厨厨艺大赛,江渔也想过哪天要是有空,就去潭州陆家探望一下陆锦生的,如今恰好有了这个机会,他自然不可能过门而不入了。
不过,江渔也没有把话说死,就担心到时候要是有点什么事,自己最后没时间去陆家探望陆锦生,那岂不是很尴尬?
反正这事儿也不急,一切还是等到了八月份再说吧。
陆舒武自然是不知道这些事的,他听到江渔没有拒绝,就已经很开心了。
拿起江渔扔过来的毛巾擦了擦头上和脸上沾的面粉,他就从口袋里掏出了手机,一脸兴奋地说道:
“我给我爷爷打个电话,他要是知道了,一定会很开心的!”
说着,也不等江渔反应过来,他就拿着手机跑出去了。
“……”
江渔看着陆舒武一溜烟儿似的跑了,顿时一脸懵比。
握草!
老子之前还想着给自己留点余地,你这电话一打,是直接断了我后路啊!
请收藏本站:https://www.yxsjb.com。优秀小说网手机版:https://m.yxsjb.com