第44章 第 44 章
黎海川弓腰驼背地坐在椅子上,意图把自己缩成一个不起眼的小点。不过他到底是个三十几的男人,再怎么缩,也是那么一大个块头杵在那儿。
好在那店员似乎和大爷挺熟悉的,打趣几句,就把大爷哄得开开心心的点肉菜去了。
紧接着,排在大爷后面的几个客人,也只好改变自己的目标,纷纷点了其他的菜肴。
黎海川后脊背一直缩紧,不知道怎么的,他觉得那几人路过他背后,都要盯他一眼。
不过,经历了刚刚这一遭,这笋还没上呢,他就觉得自己已经吃到美味了——主要是占到了一个大便宜。
黎海川期待着等了会,不一会,菜就上来了。
“您的餐点,慢用。”
把菜端上来的是一个戴着眼镜的男服务员,黎海川模糊觉得有点眼熟。
可能是大众脸吧。
毕竟他看世界上的帅哥感觉都一个样。
黎海川道了声谢,把目光挪到眼前的餐盘上。
面前的套餐里只摆着一碟雪菜炒冬笋,一碗热气腾腾的白米饭,还有一杯清茶,上面漂浮着两片嫩黄色的菊花叶。
笋片细白薄嫩,瞧起来脆生生的,层层堆叠在浅口青瓷盘上。雪菜经过腌制,呈晶莹剔透的黄绿色,星星点点散落在盘中,一盘菜肴色泽鲜嫩,只一看,便觉得清风拂面。
黎海川缓缓地眨了眨眼睛。
他知道,笋是一种娇贵的食物,嫩笋被打下来以后,若不及时处理,口感便会很快变化。人们为了贮存美味,经常会将鲜笋制成笋干。虽说笋干会呈现不同于鲜笋的风味,但对于黎海川来说,他更爱鲜笋。
那脆嫩的口感,独特的清香,应季的鲜美,是只有发达的物流才能提供的美味。
眼前的笋,瞧着就很鲜。
雪菜炒冬笋的做法并不难,几乎可以说是家常,但装在盘里的菜肴实在赏心悦目,黎海川拿起瓷筷,仔细地夹起一片冬笋。
琉璃灯投下带着微黄的暖光,半空中,细白的笋片莹润透亮,依稀被暖黄的光晕笼罩着,笋片是斜切的,切面被未生成的竹节隔成细细的小格,光线便从小格洒落下来。
黎海川眼瞳一缩。
作为编导人的直觉,让他知道……
对,就是这个镜头,拍出来,一定是能放进节目精粹选集的镜头!
就这么看了会。
黎海川揉了揉因为迎光感到疲惫的眼睛,回过神,把笋片吃进了嘴里。
他已经对鲜笋的美味有了预估,毕竟他自己随手一炒的冬笋,滋味都可以称得上不错,然而,当笋片入口的时候,黎海川还是震惊了。
鲜笋在齿间被折断的同时,细碎的响声直抵耳膜,仿佛诉说着它的鲜嫩脆爽,自然赋予的清香溢满口腔。
零星的雪菜丁咸鲜清香,风味浓郁,搭配着鲜笋的脆爽,一种关于“鲜”的极致体验,被深深地刻入脑海。
远远的,耳旁似乎传来一声悠长的低沉钟响,大雪封山,洁白的雪地中,生命似乎已经绝迹,唯独剩下雪里蕻青翠的一点,寒风中,碧绿的叶片上还压着细小的冰晶。
同一时刻,山笋在土地里安静地吸收着养分,等待着和远方的食材组成美味。
回过神。
眼前,还是热闹红火的小店,身旁的食客专注地品尝着美味,偶尔发出细碎的交谈声。
黎海川一口一口地吃着,动作不快,却极其专注。在品尝的同时,他因为工作焦躁多日的心,仿佛也渐渐沉静下来。
吃净碗底最后一颗饭粒,黎海川满足地摸了摸肚皮,他扫视店内,食客们品尝美味的表情惊喜、专注,又蕴含着饱足和快乐,这热闹红火的氛围,和他愁云惨淡的摄制组,简直天差地别。
一个念头,突然在心底浮出。
他作为节目的编导,其实是有决定权的,只是接手工作的这几期,他都一直沿用着过去的老套路。
但,这老套路就不能稍微改一改吗?
……
姜瓷将最后一批食客的菜肴供应完毕后,擦了擦手,正准备歇下来,在外边迎客的何明灿突然兴致匆匆地跑进来。
何明灿:“老板,有人找!”
姜瓷眨眨眼,走出后厨,看到外头一个三十几岁的男人杵在柜台前。
“姜老板,您好。我是黎海川,A市电视台的一位编导,这是我的名片。”黎海川简单介绍了下自己。
姜瓷接过名牌,客气地点了点头,在黎海川的诉说中,她大概知道了对方的来意。
姜瓷纳闷地看着名片:“寻味A市?综艺?”
“其实,和现在的综艺也不太一样,就是咱们地方台的一个保留节目。”黎海川笑笑,解释说,“在过去,我们每期会推一道菜,请A市的不同的名店师傅们做一做。不过,不是竞争性质的,就是大家相互品尝,友好交流,再宣传宣传咱们的饮食文化。”
姜瓷对这个节目没有印象,但一旁,正在擦桌子的王嘉年耳朵一动,把脑袋挪了过来。
“黎导?这节目之前不是梁导在做吗,换人了?”
黎海川看了眼他,这时候再次觉得这位帅哥眼熟了,不过还是没认出他是谁。
王嘉年主动道:“我是王鹤昌的儿子,你们节目请过好几次王品楼的师傅。”
黎海川反应过来,满脸惊讶,他也没问王嘉年为什么会在这,只是不好意思道:“梁导做别的节目去了,现在是我负责这个。”
他们这节目,要是按电视台批下来的资金,还真不一定期期都能请到名厨,不过都是A市的,各个大店也会卖他们面子,是以请嘉宾这方面,一直还是比较顺畅的。
王嘉年“哦”了声,对姜瓷道:“老板,去呗,一般他们拍个半天就结束了,也不耽误事。你不是还想宣传宣传吗,聊胜于无。”
黎海川旁边听着,汗了一下。
聊胜于无,这话说的。
姜瓷倒是乐呵呵的,爽快地答应了下来。
……
雪菜炒冬笋,在小饭馆里一炮而红了。
两种素菜凭借极致的鲜味,生生从一片肉食中杀出一道血路,再加上当今人们对于健康饮食也注重起来,是以大部分客人,最近都喜欢点上一盘素菜刮刮油。
姜瓷在市场上跑了两个上午,终于定下一个较为稳定的冬笋供应商,保证接下来的两个月内,店里能吃到新鲜脆嫩,质量过硬的冬笋。
与此同时,发财树在经历了清理根系,通风换盆等处理后,终于重新支棱起来,肥壮的叶片青翠欲滴,散发出胖胖的生机。
姜瓷伺候好发财树,满意地给它拍了张照,发给花店老板表示感谢,然后溜达到后厨洗了洗手。
厨房里,高汤已经“咕嘟咕嘟”地吊了起来,在角落的金属桶里散发出浓郁醇厚的香气。梁卉把桂花米糕排好,一笼一笼地叠进蒸笼,林武大力地揉着面,承担了大部分面食准备工作,何明灿则在关注着酱大骨炖煮的同时,负责好鲜笋、雪菜和其他原料的准备。
而王嘉年操心的……可就太多了。
姜瓷加入了他们,动作如风地包起了小笼包子,包了一会,心思突然有点活络。
她征求意见道:“你们看,咱们店现在名气也上来了,外头食客排的队也长了,要不开个分店?装个包厢什么的。”
梁卉一听,乐呵呵道:“真的吗?老板,我就知道有这么一天,从你开店的头一天起啊,我就知道这店不一般。”
林武也憨憨笑道:“好啊,我也觉得现在店里挤,要是能换个大点的地方,我也好施展施展。”
“你还施展。”何明灿不屑地看了他一眼,实在是,林武揉面时的胳膊肘老容易杵到他身上。
姜瓷一听,心定了下来,几乎就要拍板决定。
然而,王嘉年幽幽道:“分店?那你在哪一边?”
王嘉年:“你是要管你现在这个小馆子呢,还是要去大馆子压场。一个馆子你总得有个大师傅压吧。”
姜瓷犹豫了一下,盯着他。
王嘉年:“别看我啊,我比较会做洋菜,你这些,我还真不敢保证能还原出你的味道。”
王嘉年继续撺掇道:“你教教我呗,你教会了我,我帮你带徒弟,然后你再去开店,两全其美。”
姜瓷狐疑地看了他一眼:“……我教了你,你再教别人,那得猴年马月。我不干脆自己教。”
王嘉年:“……”
姜瓷继续包着包子,一边在脑海里找思路。
王嘉年看着她,正色道:“我说正经的,你现在在安徐路这个店啊,难做大,毕竟空间就这么有限,你楼上也没别的层了,上下两层不可能打通,根本装修不了包厢。”
王嘉年:“你要是想做大,我的建议是直接迁到市里的好地段,再多招几个员工,搞个至少几百平的场地,阔绰,又好施展。”
姜瓷一听,心动了:“得多少租金啊。”
王嘉年抬起手,比划了一个数字。
姜瓷:“……”
姜瓷:“算了,今天东西准备好了没有,都先干活吧。”
姜瓷悲伤地包着包子,只觉得今天捏的褶子都没平常可爱了。
要说这租金,其实咬咬牙也给得起,毕竟换了不同地段的大店,价格可以跟着升一升,营业额流水也会变多。不过,这毕竟是个大工程,还是得多准备些才稳妥。
眼下,只能先攒着钱了。
……
晚五点,阳光穿透明净的玻璃,洒落在店内。
两名年轻漂亮的少女,坐在枫前馆靠窗的位置窃窃私语。
芷安用指头勾了勾自己微卷的发丝,漂亮的大眼睛左顾右盼,她看到那个传说中的姜老板在后厨进进出出了,不过还没好意思去搭话。
实在是不知道怎么开口。
坐在她对面的她的闺蜜,宋月。
宋月望着芷安,好奇道:“这就是你说的,让你爸神思不属的那位大厨?就在这小店里头?”
宋月不着痕迹地皱了皱眉,枫前馆位置不大,她和闺蜜只能同陌生人拼桌,虽然空气中的香气挺好闻的,但隔壁稀里呼噜的吃面声,还是让她感觉有点难受。
芷安轻轻点了点头,说道:“是啊,听说就是姜瓷。”
她想起自己老爸最近的诡异行为,忍不住对着闺蜜八卦道:“你知道吗?我爸之前都不怎么喜欢中餐的,毕竟他从年轻时留学起就吃惯了B国的菜,还非常推崇那边的几个勋章大厨,每次去,基本餐餐都在那儿解决的。”
芷安继续道:“但他这次去B国工作,居然隔三差五地就吐槽大厨们手艺下降了!做的东西都不如家乡的好,那小牛排,没这里一个饼好吃。要知道,他当初单是为了吃到那边主厨的一道菜,可是砸了好几十万下去。”
宋月听得一阵无语。
她见过芷安的爸爸,不苟言笑,气场强大,她也知道B国最优秀的那几家餐厅,出国时,她都走了一趟。
眼前的小饭馆虽说也是窗明几净的,但和豪华餐厅比,那视觉上的对比还是相当残忍的。
顶级牛肉,比不上这里一块饼?
宋月游移地说:“这怎么听的跟下降头了似的。”
芷安点点头,吐槽道:“是啊,我今天来,就是想亲口尝尝。太奇怪了。我爸就算要给祁氏卖面子,也不至于做到这个地步,这也太舔了。”
“……”宋月看着眼前的大小姐,不知道怎么接这话,带过话题,“说到肉,我这两年吃到印象最深的,还是一道香草小羊排,在都市几百米的高空中,看着脚下灯火璀璨,小羊羔肉柔嫩多汁……主厨还是咱们拿奖的华人,那滋味简直了,或许让叔叔吃到这道菜,就能回神了吧,也不至于被这小饭馆迷成这样。”
宋月闭了闭眼睛,沉浸在对于美味的回忆中。
她对于自己的品味很有自信,她还记得当时那位主厨矜持的脸庞,带着一股独特的优雅气质。
估计也就是芷安的爸爸没有品尝过那道美味,才会被眼前的小饭馆迷惑。
宋月正说着,芷安突然疯狂摇晃起了她的手臂。
“小月,小月,你说的,是不是……”芷安示意宋月抬头,就见一名服务员笑眯眯地看着她们,“你们的餐点,慢用。”
宋月:“……”
她刚刚夸什么来着。
……
宋月深呼吸。
宋月平静了一下。
宋月扬起微笑:“您……怎么在这?”
转瞬间,她的脑海里涌过很多个想法,她正在飞快地把眼前的画面合理化。
她的,梦中情厨,正在,给她……端上了一碟雪菜炒冬笋?
王嘉年认出了眼前两位大小姐的面孔,笑笑说:“这不很明显吗,我在打工啊。”
“打工?”宋月觉得这两个字很陌生,话语脱口而出,“怎么可能,就这小店,你怎么会在这里打工?!”
“怎么不可能了。”王嘉年直白道,“还有,当着一名员工嫌弃他的店,这可不太礼貌。”
宋月回过神:“不,不好意思啊。我不是这个意思,就是……”
不,她就是这个意思,这也太奇怪了!!
放着年薪百万以上的名店不去干,跑来这!!
王嘉年笑笑:“没事,听到你喜欢我的菜。我很开心。今天也祝您用餐愉快。”
王嘉年看着一副不欲多言的样子,宋月抿了抿唇,也不多问了,只是眨眨眼睛,小声说:“那您,可以给我签个名吗?我们再合个影?今天实在是太巧了……”
那天被这位主厨折服的,不只有她,还有她的一群友人,但他们回头再想找到这位主厨时,便听说他已经回国,只能失望地折返。
宋月心里,有那么……一点点点点想要炫耀的意思。
当然,这不好往外说。宋月矜持地笑道:“我真的很喜欢您的菜肴,就是想留个纪念。”
王嘉年大概习惯了这种情形,也没推拒,飞快地在宋月递过来的小本子上签了名,虽然心里有那么一点点的微妙。
他神情复杂地看了眼桌上的雪菜冬笋。
就是不知道,少女吃完这盘冬笋后,心里还会不会……有他的一席之地。
哎,主厨的悲凉。
王嘉年在心底忧郁地叹了一口气。
宋月倒是开开心心的,笑容灿烂地和他合了影。王嘉年大概嘱咐了几句别往外发,别暴露他的所在地,便转身离开。
宋月满口答应。
她坐下后,就看到芷安一言难尽的神色。
宋月:“怎么了?”
芷安:“我现在……怀疑。”
芷安:“你说,被下降头的,是不是不止我爸一个?”她用眼神示意了一下王嘉年离去的背影。
芷安:“怎么办,我现在觉得这个菜,搞不好有点危险。”
“……”宋月无语地看了闺蜜一眼。
“算了,先吃吧,你不是最喜欢吃笋吗,出去后根本都吃不到这玩意。”宋月把餐盘挪到了自己面前。
和摆盘精美,软嫩荤香的小羊排不同,眼前的笋片细白脆爽,带着独特的清香。雪里蕻的叶片呈现细芽般的青黄色,鲜嫩欲滴,从颜值上便征服了两位少女。
宋月趁着手机还没收回去,“咔嚓咔嚓”又拍了几张照。
眼前的菜肴,明明就是家常菜模样,可偏偏就比家里做的好看些。
她其实是喜欢吃肉的,也就是最近减重,今天特地点了个素菜,想着能吃少点。
然而,在仔细看了看雪菜冬笋后,她突然也觉得自己有点危险了。
宋月抓起筷子。
比家常菜好看一些的颜值,那么味道,应该也会比家常菜……好上那么一点点吧。
而在笋片入口的那一刻,少女的眼睛,缓缓地睁大了。
像是大雪过后的第一缕春风吹拂到脸上,她感受到那笋片和雪里蕻中旺盛的生命力,无比清爽鲜美的滋味在嘴里爆发,泠泠清泉开始激荡,这股属于冬日的滋味,轻柔又有力地冲刷过她被无数琐事侵扰的思绪。
笋片脆嫩,鲜爽,带着雪里蕻恰到好处的鲜咸,独特的风味给舌尖带来绝妙的感受。
宋月没有发现,自己的表情已经变了,她双眼直勾勾地盯着浅口青瓷盘上的那一小盘佳肴,半晌,抬眸,和闺蜜对上视线。
芷安:“……”
宋月:“……”
好吧,她们也完蛋了。
……
王嘉年给另一桌客人送完菜肴,回过头看到两名少女埋头苦吃的情形,唏嘘不已。
他定了定神,走到柜台前,就看到何明灿满脸笑容地看着他。
王嘉年:“?”
何明灿:“年哥,没想到你这么有名啊?”他刚刚可看到了,居然有食客找他签名!这可是姜老板都没有的待遇!
旁边的梁卉也夸道:“是啊,嘉年真厉害。”
王嘉年矜持地笑笑,客套道:“就是过去的客人,刚好认出来而已。”
“那也很不容易了。”梁卉说,“我去饭店里吃饭,我都不记得他们的老板厨师服务员长什么样的,要能被客人记住,那一定是很好吃很好吃的了。”
何明灿也道:“对啊,年哥。我现在看你就像扫地僧。你说说,你那个奖到底有多厉害。”
王嘉年内心暗爽表面严肃地道:“先干活。这活还没干完呢就想聊天。”
王嘉年进后厨帮了一会忙,内心琢磨起来又觉得有点不对劲,端着菜再出来的时候,对着杵在柜台的何明灿说:“不对啊,我怎么就没觉得你崇拜我呢。”
梁卉和林武还好说,都是实在人,他教他们基本功的时候,两人对待他也是一副客客气气对待老师的样子。
眼前的何明灿,也不是不听话吧,就三不五时地要噎他一下。
何明灿想了想,开始解释:“你就说,你站在我这个位置。”
王嘉年盯着他:“嗯。”
“你的老板,是这位。”何明灿说着,指了一下在后厨忙碌的姜瓷,“完了吧,你前面站着一位,天天求着老板做菜给他看的……主厨。”
何明灿又矜持地指了一下身前。
何明灿:“你换位思考,你崇拜他不?”
王嘉年:“……”
王嘉年:“……”
王嘉年:“……算了,当我没问。”
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好在那店员似乎和大爷挺熟悉的,打趣几句,就把大爷哄得开开心心的点肉菜去了。
紧接着,排在大爷后面的几个客人,也只好改变自己的目标,纷纷点了其他的菜肴。
黎海川后脊背一直缩紧,不知道怎么的,他觉得那几人路过他背后,都要盯他一眼。
不过,经历了刚刚这一遭,这笋还没上呢,他就觉得自己已经吃到美味了——主要是占到了一个大便宜。
黎海川期待着等了会,不一会,菜就上来了。
“您的餐点,慢用。”
把菜端上来的是一个戴着眼镜的男服务员,黎海川模糊觉得有点眼熟。
可能是大众脸吧。
毕竟他看世界上的帅哥感觉都一个样。
黎海川道了声谢,把目光挪到眼前的餐盘上。
面前的套餐里只摆着一碟雪菜炒冬笋,一碗热气腾腾的白米饭,还有一杯清茶,上面漂浮着两片嫩黄色的菊花叶。
笋片细白薄嫩,瞧起来脆生生的,层层堆叠在浅口青瓷盘上。雪菜经过腌制,呈晶莹剔透的黄绿色,星星点点散落在盘中,一盘菜肴色泽鲜嫩,只一看,便觉得清风拂面。
黎海川缓缓地眨了眨眼睛。
他知道,笋是一种娇贵的食物,嫩笋被打下来以后,若不及时处理,口感便会很快变化。人们为了贮存美味,经常会将鲜笋制成笋干。虽说笋干会呈现不同于鲜笋的风味,但对于黎海川来说,他更爱鲜笋。
那脆嫩的口感,独特的清香,应季的鲜美,是只有发达的物流才能提供的美味。
眼前的笋,瞧着就很鲜。
雪菜炒冬笋的做法并不难,几乎可以说是家常,但装在盘里的菜肴实在赏心悦目,黎海川拿起瓷筷,仔细地夹起一片冬笋。
琉璃灯投下带着微黄的暖光,半空中,细白的笋片莹润透亮,依稀被暖黄的光晕笼罩着,笋片是斜切的,切面被未生成的竹节隔成细细的小格,光线便从小格洒落下来。
黎海川眼瞳一缩。
作为编导人的直觉,让他知道……
对,就是这个镜头,拍出来,一定是能放进节目精粹选集的镜头!
就这么看了会。
黎海川揉了揉因为迎光感到疲惫的眼睛,回过神,把笋片吃进了嘴里。
他已经对鲜笋的美味有了预估,毕竟他自己随手一炒的冬笋,滋味都可以称得上不错,然而,当笋片入口的时候,黎海川还是震惊了。
鲜笋在齿间被折断的同时,细碎的响声直抵耳膜,仿佛诉说着它的鲜嫩脆爽,自然赋予的清香溢满口腔。
零星的雪菜丁咸鲜清香,风味浓郁,搭配着鲜笋的脆爽,一种关于“鲜”的极致体验,被深深地刻入脑海。
远远的,耳旁似乎传来一声悠长的低沉钟响,大雪封山,洁白的雪地中,生命似乎已经绝迹,唯独剩下雪里蕻青翠的一点,寒风中,碧绿的叶片上还压着细小的冰晶。
同一时刻,山笋在土地里安静地吸收着养分,等待着和远方的食材组成美味。
回过神。
眼前,还是热闹红火的小店,身旁的食客专注地品尝着美味,偶尔发出细碎的交谈声。
黎海川一口一口地吃着,动作不快,却极其专注。在品尝的同时,他因为工作焦躁多日的心,仿佛也渐渐沉静下来。
吃净碗底最后一颗饭粒,黎海川满足地摸了摸肚皮,他扫视店内,食客们品尝美味的表情惊喜、专注,又蕴含着饱足和快乐,这热闹红火的氛围,和他愁云惨淡的摄制组,简直天差地别。
一个念头,突然在心底浮出。
他作为节目的编导,其实是有决定权的,只是接手工作的这几期,他都一直沿用着过去的老套路。
但,这老套路就不能稍微改一改吗?
……
姜瓷将最后一批食客的菜肴供应完毕后,擦了擦手,正准备歇下来,在外边迎客的何明灿突然兴致匆匆地跑进来。
何明灿:“老板,有人找!”
姜瓷眨眨眼,走出后厨,看到外头一个三十几岁的男人杵在柜台前。
“姜老板,您好。我是黎海川,A市电视台的一位编导,这是我的名片。”黎海川简单介绍了下自己。
姜瓷接过名牌,客气地点了点头,在黎海川的诉说中,她大概知道了对方的来意。
姜瓷纳闷地看着名片:“寻味A市?综艺?”
“其实,和现在的综艺也不太一样,就是咱们地方台的一个保留节目。”黎海川笑笑,解释说,“在过去,我们每期会推一道菜,请A市的不同的名店师傅们做一做。不过,不是竞争性质的,就是大家相互品尝,友好交流,再宣传宣传咱们的饮食文化。”
姜瓷对这个节目没有印象,但一旁,正在擦桌子的王嘉年耳朵一动,把脑袋挪了过来。
“黎导?这节目之前不是梁导在做吗,换人了?”
黎海川看了眼他,这时候再次觉得这位帅哥眼熟了,不过还是没认出他是谁。
王嘉年主动道:“我是王鹤昌的儿子,你们节目请过好几次王品楼的师傅。”
黎海川反应过来,满脸惊讶,他也没问王嘉年为什么会在这,只是不好意思道:“梁导做别的节目去了,现在是我负责这个。”
他们这节目,要是按电视台批下来的资金,还真不一定期期都能请到名厨,不过都是A市的,各个大店也会卖他们面子,是以请嘉宾这方面,一直还是比较顺畅的。
王嘉年“哦”了声,对姜瓷道:“老板,去呗,一般他们拍个半天就结束了,也不耽误事。你不是还想宣传宣传吗,聊胜于无。”
黎海川旁边听着,汗了一下。
聊胜于无,这话说的。
姜瓷倒是乐呵呵的,爽快地答应了下来。
……
雪菜炒冬笋,在小饭馆里一炮而红了。
两种素菜凭借极致的鲜味,生生从一片肉食中杀出一道血路,再加上当今人们对于健康饮食也注重起来,是以大部分客人,最近都喜欢点上一盘素菜刮刮油。
姜瓷在市场上跑了两个上午,终于定下一个较为稳定的冬笋供应商,保证接下来的两个月内,店里能吃到新鲜脆嫩,质量过硬的冬笋。
与此同时,发财树在经历了清理根系,通风换盆等处理后,终于重新支棱起来,肥壮的叶片青翠欲滴,散发出胖胖的生机。
姜瓷伺候好发财树,满意地给它拍了张照,发给花店老板表示感谢,然后溜达到后厨洗了洗手。
厨房里,高汤已经“咕嘟咕嘟”地吊了起来,在角落的金属桶里散发出浓郁醇厚的香气。梁卉把桂花米糕排好,一笼一笼地叠进蒸笼,林武大力地揉着面,承担了大部分面食准备工作,何明灿则在关注着酱大骨炖煮的同时,负责好鲜笋、雪菜和其他原料的准备。
而王嘉年操心的……可就太多了。
姜瓷加入了他们,动作如风地包起了小笼包子,包了一会,心思突然有点活络。
她征求意见道:“你们看,咱们店现在名气也上来了,外头食客排的队也长了,要不开个分店?装个包厢什么的。”
梁卉一听,乐呵呵道:“真的吗?老板,我就知道有这么一天,从你开店的头一天起啊,我就知道这店不一般。”
林武也憨憨笑道:“好啊,我也觉得现在店里挤,要是能换个大点的地方,我也好施展施展。”
“你还施展。”何明灿不屑地看了他一眼,实在是,林武揉面时的胳膊肘老容易杵到他身上。
姜瓷一听,心定了下来,几乎就要拍板决定。
然而,王嘉年幽幽道:“分店?那你在哪一边?”
王嘉年:“你是要管你现在这个小馆子呢,还是要去大馆子压场。一个馆子你总得有个大师傅压吧。”
姜瓷犹豫了一下,盯着他。
王嘉年:“别看我啊,我比较会做洋菜,你这些,我还真不敢保证能还原出你的味道。”
王嘉年继续撺掇道:“你教教我呗,你教会了我,我帮你带徒弟,然后你再去开店,两全其美。”
姜瓷狐疑地看了他一眼:“……我教了你,你再教别人,那得猴年马月。我不干脆自己教。”
王嘉年:“……”
姜瓷继续包着包子,一边在脑海里找思路。
王嘉年看着她,正色道:“我说正经的,你现在在安徐路这个店啊,难做大,毕竟空间就这么有限,你楼上也没别的层了,上下两层不可能打通,根本装修不了包厢。”
王嘉年:“你要是想做大,我的建议是直接迁到市里的好地段,再多招几个员工,搞个至少几百平的场地,阔绰,又好施展。”
姜瓷一听,心动了:“得多少租金啊。”
王嘉年抬起手,比划了一个数字。
姜瓷:“……”
姜瓷:“算了,今天东西准备好了没有,都先干活吧。”
姜瓷悲伤地包着包子,只觉得今天捏的褶子都没平常可爱了。
要说这租金,其实咬咬牙也给得起,毕竟换了不同地段的大店,价格可以跟着升一升,营业额流水也会变多。不过,这毕竟是个大工程,还是得多准备些才稳妥。
眼下,只能先攒着钱了。
……
晚五点,阳光穿透明净的玻璃,洒落在店内。
两名年轻漂亮的少女,坐在枫前馆靠窗的位置窃窃私语。
芷安用指头勾了勾自己微卷的发丝,漂亮的大眼睛左顾右盼,她看到那个传说中的姜老板在后厨进进出出了,不过还没好意思去搭话。
实在是不知道怎么开口。
坐在她对面的她的闺蜜,宋月。
宋月望着芷安,好奇道:“这就是你说的,让你爸神思不属的那位大厨?就在这小店里头?”
宋月不着痕迹地皱了皱眉,枫前馆位置不大,她和闺蜜只能同陌生人拼桌,虽然空气中的香气挺好闻的,但隔壁稀里呼噜的吃面声,还是让她感觉有点难受。
芷安轻轻点了点头,说道:“是啊,听说就是姜瓷。”
她想起自己老爸最近的诡异行为,忍不住对着闺蜜八卦道:“你知道吗?我爸之前都不怎么喜欢中餐的,毕竟他从年轻时留学起就吃惯了B国的菜,还非常推崇那边的几个勋章大厨,每次去,基本餐餐都在那儿解决的。”
芷安继续道:“但他这次去B国工作,居然隔三差五地就吐槽大厨们手艺下降了!做的东西都不如家乡的好,那小牛排,没这里一个饼好吃。要知道,他当初单是为了吃到那边主厨的一道菜,可是砸了好几十万下去。”
宋月听得一阵无语。
她见过芷安的爸爸,不苟言笑,气场强大,她也知道B国最优秀的那几家餐厅,出国时,她都走了一趟。
眼前的小饭馆虽说也是窗明几净的,但和豪华餐厅比,那视觉上的对比还是相当残忍的。
顶级牛肉,比不上这里一块饼?
宋月游移地说:“这怎么听的跟下降头了似的。”
芷安点点头,吐槽道:“是啊,我今天来,就是想亲口尝尝。太奇怪了。我爸就算要给祁氏卖面子,也不至于做到这个地步,这也太舔了。”
“……”宋月看着眼前的大小姐,不知道怎么接这话,带过话题,“说到肉,我这两年吃到印象最深的,还是一道香草小羊排,在都市几百米的高空中,看着脚下灯火璀璨,小羊羔肉柔嫩多汁……主厨还是咱们拿奖的华人,那滋味简直了,或许让叔叔吃到这道菜,就能回神了吧,也不至于被这小饭馆迷成这样。”
宋月闭了闭眼睛,沉浸在对于美味的回忆中。
她对于自己的品味很有自信,她还记得当时那位主厨矜持的脸庞,带着一股独特的优雅气质。
估计也就是芷安的爸爸没有品尝过那道美味,才会被眼前的小饭馆迷惑。
宋月正说着,芷安突然疯狂摇晃起了她的手臂。
“小月,小月,你说的,是不是……”芷安示意宋月抬头,就见一名服务员笑眯眯地看着她们,“你们的餐点,慢用。”
宋月:“……”
她刚刚夸什么来着。
……
宋月深呼吸。
宋月平静了一下。
宋月扬起微笑:“您……怎么在这?”
转瞬间,她的脑海里涌过很多个想法,她正在飞快地把眼前的画面合理化。
她的,梦中情厨,正在,给她……端上了一碟雪菜炒冬笋?
王嘉年认出了眼前两位大小姐的面孔,笑笑说:“这不很明显吗,我在打工啊。”
“打工?”宋月觉得这两个字很陌生,话语脱口而出,“怎么可能,就这小店,你怎么会在这里打工?!”
“怎么不可能了。”王嘉年直白道,“还有,当着一名员工嫌弃他的店,这可不太礼貌。”
宋月回过神:“不,不好意思啊。我不是这个意思,就是……”
不,她就是这个意思,这也太奇怪了!!
放着年薪百万以上的名店不去干,跑来这!!
王嘉年笑笑:“没事,听到你喜欢我的菜。我很开心。今天也祝您用餐愉快。”
王嘉年看着一副不欲多言的样子,宋月抿了抿唇,也不多问了,只是眨眨眼睛,小声说:“那您,可以给我签个名吗?我们再合个影?今天实在是太巧了……”
那天被这位主厨折服的,不只有她,还有她的一群友人,但他们回头再想找到这位主厨时,便听说他已经回国,只能失望地折返。
宋月心里,有那么……一点点点点想要炫耀的意思。
当然,这不好往外说。宋月矜持地笑道:“我真的很喜欢您的菜肴,就是想留个纪念。”
王嘉年大概习惯了这种情形,也没推拒,飞快地在宋月递过来的小本子上签了名,虽然心里有那么一点点的微妙。
他神情复杂地看了眼桌上的雪菜冬笋。
就是不知道,少女吃完这盘冬笋后,心里还会不会……有他的一席之地。
哎,主厨的悲凉。
王嘉年在心底忧郁地叹了一口气。
宋月倒是开开心心的,笑容灿烂地和他合了影。王嘉年大概嘱咐了几句别往外发,别暴露他的所在地,便转身离开。
宋月满口答应。
她坐下后,就看到芷安一言难尽的神色。
宋月:“怎么了?”
芷安:“我现在……怀疑。”
芷安:“你说,被下降头的,是不是不止我爸一个?”她用眼神示意了一下王嘉年离去的背影。
芷安:“怎么办,我现在觉得这个菜,搞不好有点危险。”
“……”宋月无语地看了闺蜜一眼。
“算了,先吃吧,你不是最喜欢吃笋吗,出去后根本都吃不到这玩意。”宋月把餐盘挪到了自己面前。
和摆盘精美,软嫩荤香的小羊排不同,眼前的笋片细白脆爽,带着独特的清香。雪里蕻的叶片呈现细芽般的青黄色,鲜嫩欲滴,从颜值上便征服了两位少女。
宋月趁着手机还没收回去,“咔嚓咔嚓”又拍了几张照。
眼前的菜肴,明明就是家常菜模样,可偏偏就比家里做的好看些。
她其实是喜欢吃肉的,也就是最近减重,今天特地点了个素菜,想着能吃少点。
然而,在仔细看了看雪菜冬笋后,她突然也觉得自己有点危险了。
宋月抓起筷子。
比家常菜好看一些的颜值,那么味道,应该也会比家常菜……好上那么一点点吧。
而在笋片入口的那一刻,少女的眼睛,缓缓地睁大了。
像是大雪过后的第一缕春风吹拂到脸上,她感受到那笋片和雪里蕻中旺盛的生命力,无比清爽鲜美的滋味在嘴里爆发,泠泠清泉开始激荡,这股属于冬日的滋味,轻柔又有力地冲刷过她被无数琐事侵扰的思绪。
笋片脆嫩,鲜爽,带着雪里蕻恰到好处的鲜咸,独特的风味给舌尖带来绝妙的感受。
宋月没有发现,自己的表情已经变了,她双眼直勾勾地盯着浅口青瓷盘上的那一小盘佳肴,半晌,抬眸,和闺蜜对上视线。
芷安:“……”
宋月:“……”
好吧,她们也完蛋了。
……
王嘉年给另一桌客人送完菜肴,回过头看到两名少女埋头苦吃的情形,唏嘘不已。
他定了定神,走到柜台前,就看到何明灿满脸笑容地看着他。
王嘉年:“?”
何明灿:“年哥,没想到你这么有名啊?”他刚刚可看到了,居然有食客找他签名!这可是姜老板都没有的待遇!
旁边的梁卉也夸道:“是啊,嘉年真厉害。”
王嘉年矜持地笑笑,客套道:“就是过去的客人,刚好认出来而已。”
“那也很不容易了。”梁卉说,“我去饭店里吃饭,我都不记得他们的老板厨师服务员长什么样的,要能被客人记住,那一定是很好吃很好吃的了。”
何明灿也道:“对啊,年哥。我现在看你就像扫地僧。你说说,你那个奖到底有多厉害。”
王嘉年内心暗爽表面严肃地道:“先干活。这活还没干完呢就想聊天。”
王嘉年进后厨帮了一会忙,内心琢磨起来又觉得有点不对劲,端着菜再出来的时候,对着杵在柜台的何明灿说:“不对啊,我怎么就没觉得你崇拜我呢。”
梁卉和林武还好说,都是实在人,他教他们基本功的时候,两人对待他也是一副客客气气对待老师的样子。
眼前的何明灿,也不是不听话吧,就三不五时地要噎他一下。
何明灿想了想,开始解释:“你就说,你站在我这个位置。”
王嘉年盯着他:“嗯。”
“你的老板,是这位。”何明灿说着,指了一下在后厨忙碌的姜瓷,“完了吧,你前面站着一位,天天求着老板做菜给他看的……主厨。”
何明灿又矜持地指了一下身前。
何明灿:“你换位思考,你崇拜他不?”
王嘉年:“……”
王嘉年:“……”
王嘉年:“……算了,当我没问。”
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